Расширенный поиск
резюме (Управляющий, администратор, менеджер ресторана)

47 лет, женщина

Москва

Кунцевская (АПЛ) Кунцевская (ФЛ)

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий, администратор, менеджер ресторана
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Подбор и обучение персонала.Составление штатного расписания. Ведение первичной документации. Организация и проведение банкетов,составление банкетного меню.Навыки ведения собраний.Организация работы и координация совместных действий всех подразделений комплекса для выполнения поставленных задач.Планирование закупок , исходя из плана производства и обьема продаж. Работа с поставщиками.Инвентаризация. Опыт разрешения конфликтных ситуаций с гостями и в коллективе.
Основное образование
Высшее , Орловский Государственный Технический Университет .Менеджмент , 1999
 
Опыт работы

2012, апрель — 2012, август, 4 мес

Директор ресторана

"Группа компаний Инконнект"

Москва

Открытие тематического ресторана в павильоне Росийской Федерации на Всемирной специализированной выставке ЭКСПО-2012,г.Ёсу,Республика Корея. Ресторан завоевал приз зрительских симпатий среди 110 стран-участников,занял первую строку в рейтинге самых популярных сайтов г. Есу.Вместе с Российским павильоном занял 2-е место среди 111-стран участников

 

2005, февраль — 2012, март, 7 лет

Менеджер

г.Москва . ресторан "Парижск"

г.Москва

Открытие,закрытие ресторана,встреча гостей,размещение.Контроль за высоким качеством работы персонала.Ведение необходимой внутренней документации,составление рабочих графиков и учет рабочего времени. Планирование и составление заказов,работа с поставщиками. Подбор и обучение персонала.Проведение тренингов,собраний,мотивация персонала на повышение среднего чека. Организация банкетов,фуршетов,кофе-брейков . Разрешение конфликтных ситуаций.

 

2009, март — 2009, март, 0 мес

Управляющий кафе

МВЦ"Крокус-Экспо".Пятая Всроссийская Форум-выставка " ГОСЗАКАЗ 2009"

Москва

Открытие и организация кафе с "0" на период проведения выставки.

 

2008, октябрь — 2009, март, 5 мес

Менеджер

Ресторан"Дело Тонкое"

г.Москва

Подбор и обучение персонала.Осуществление контроля качества и бесперебойной работы всех подразделений ресторана.Ведение первичной документации.Составление и планирование заказов,работа с поставщиками.Составление банкетного меню и организация банкетов.Составление штатного расписания.Открытие и закрытие ресторана.Инкассация.Проведение собраний и треннингов.

 

2008, июнь — 2008, сентябрь, 3 мес

Управляющий

Испания. Всемирная специализированная выставка "ЭКСПО-2008" Ресторан.

Сарагосса.Испания.

Подбор и обучение персонала.Организация,управление и контроль деятельности всех подразделений производства. Составление штатного расписания.Ведение кассы и кассовых документов.Изучение потребительского спроса,его прогнозирование.Проведение рекламых мероприятий с целью увеличения посещаемости и обьемов продаж.Работа с поставщиками.Прием и учет товара.Контроль за техническим состоянием оборудования,инвентаризация.Работа с гостями.Решение конфликтных ситуаций с посетителями.Организация летнего кафе от ресторана,которое вошло в 10-ку лучших в г. Сарагосса.Летние фьюжены заняли 2 место на выставке.Ресторан и Российский павильен заняли 2 место среди 111 стран-участников выставки.

 

1997, январь — 2000, июнь, 3 года 5 мес

Администратор

г. Орел клуб"ВИСТ"

подбор кадров,составление графика работы сотрудников,организация и контроль рабочего процесса,организация и проведение банкетов и корпоративных мероприятий.

 
Основное образование
1999 г.в.

Второе высшее

Орловский Государственный Технический Университет .Менеджмент

экономист
 
1998 г.в.

Курсы переподготовки

Проф училище№30

официант,бармен,повар
 
1992 г.в.

Высшее образование (специалист)

Орловский госуд. педагогический институт . Физ-мат

учитель математики и физики
 

Владение языками

Испанский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Категория B

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

Целеустремленность‚ответственность‚честность‚трудолюбие‚умение работать‚организовывать‚пунктуальность‚дисциплинированность‚быстро приобретаю необходимые навыки в работе.Организаторские способности‚опыт управлением коллективом.Не имею вредных привычек.Свободное время люблю проводить с семьей‚заниматься спортом‚путешествовать.Опыт работы в ресторанном бизнесе-17 лет. Муж ‚ Чекулаев Максим Валерьевич шеф-повар.Два совместно реализованных международных проекта . Возможна совместная работа над новым проектом.