2015, ноябрь — продолжаю работать, 8 лет
Начальник обьдинения
ООО "КорпусГрупп Центр"
Нижний Новгород
Организация и контроль работы предприятий ОП на территории компании группы ГАЗ.
2014, май — 2014, сентябрь, 4 мес
Управляющий производством
ООО "ТД ПОТЕХИН"
Нижний Новгород (Нижегородская область)
Организация производства сухих завтраков, сахарной ваты, чипсов. Обеспечение сырьем и материалами, коммерция, логистика, оснащение новым оборудованием. Ведение реестра платежей и поступления денежных средств, контроль дебиторской и кредиторской задолженности. Работа с персоналом и сторонними организациями. Контроль качества и развитие производства.
2013, январь — 2014, апрель, 1 год 3 мес
Заведующий производством
ЗАО "Тандер", ГМ НН Молодежный
Нижний Новгород (Нижегородская область)
Организация производства мясных (рыбных) п/ф, салатов, обеспечение сырьем, материалами. Подбор персонала, стажировка, обучение.
2011, август — 2013, сентябрь, 2 года 1 мес
Начальник столовой
ООО "Хужир Энтерпрайз"
- организация питания сотрудников ГОКа;
- составление меню, разработка новых блюд, калькуляция;
- составление бухгалтерской и финансовой отчетности;
- подбор персонала, обучение;
- организация снабжения сырьем, материалами, подготовка бизнес проектов по обеспечению оборудованием, развития производства.
2010, февраль — 2011, июль, 1 год 5 мес
Начальник производства
ИП "Пиногоров"
- открытие производства с "нуля" на новых площадях;
- планирование тех. процесса, подбор оборудования;
- подбор персонала и обучение;
- запуск участков выпечки, произ-ва салатов, мясных п/фи горячих блюд;
- контроль за ходом произ-ва и качеством выпускаемой продукции;
- разработка новых блюд, калькуляция, ТТК;
- организация снабжения предприятия сырьем, материалами.
2009, сентябрь — 2010, январь, 4 мес
Зав. мясным и рыбным производством
ООО "Сладкая жизнь" (X5 Retail Group), м-н "Карусель", ул. Плотникова, 3
- организация и планирование производственного процесса, -организация снабжения сырьем и материалами, -контроль качества выпускаемой продукции, -подбор и расстановка персонала.
2008, ноябрь — 2009, июль, 8 мес
управляющий производством
ООО "Алтынъ Базар", г.Арзамас
Обязанности:-организация работы цеха "с нуля";-подбор персонала, обучение;-запуск участков приготовления салатов, выпечки, мясных, рыбных, куриных п/ф;-оснащения цеха оборудованием, инвентарем;-осуществление контроля за ходом производства;-разработка новых блюд, калькуляция, ТТК, техкарты.
2008, январь — 2008, август, 7 мес
заместитель директора по производству
ООО «Райцентр»
Обязанности: - организация производства и продажи мясных, рыбных полуфабрикатов, салатов, кулинарных изделий и выпечки в сетевых магазинах (12 сетевых магазинов); - оперативно-производственное планирование и управление производством; - осуществление контроля за ходом производства; - осуществление подготовки производства новых видов продукции; - организация работы по повышению квалификации персонала.
2006, июль — 2007, декабрь, 1 год 5 мес
управляющий производством
ИП Носов А (торговая марка"Своя пекарня")
Обязанности: - организация производства замороженных слоеных изделий, выпечки элитного хлеба и пирожков; - оперативно-производственное планирование; - подбор и управление персоналом; - осуществление контроля за ходом производства и снабжением; - развитие материально-технической базы.
2005, ноябрь — 2006, июль, 8 мес
управляющий производством
ИП Колобова (сеть магазинов "Андреевский")
Обязанности: - организация производства и продажи мясных, рыбных полуфабрикатов, салатов, кулинарных изделий и выпечки в сетевых магазинах (5 сетевых магазинов); - оперативно-производственное планирование и управление производством; - осуществление контроля за ходом производства; - осуществление подготовки производства новых видов продукции.
1998, ноябрь — 2005, ноябрь, 7 лет
начальник производства
ООО «Торговый Дом «Морозко»
Обязанности: - обеспечение ритмичного выпуска продукции в соответствии с планом производства; - руководство разработкой производственных программ и календарных графиков выпуска продукции; - оперативный контроль за ходом производства; - осуществление подготовки производства новых видов продукции; - координация работы подразделений предприятия.
1996, сентябрь — 1998, ноябрь, 2 года 2 мес
директор ресторана
ИЧП «Тара» (Ресторан иностранных специалистов ОАО «ГАЗ»)
Обязанности: - открытие ресторана «с нуля»,написание проекта; - планирование, координирование деятельности ресторана; - подбор и закупка оборудования, калькуляционные карты; - организация учета производимых работ и услуг, предоставление отчетности о производственной деятельности;- подбор и обучение, руководство персоналом ресторана
1995, сентябрь — 1996, сентябрь, 1 год
заместитель директора по развитию
ТОО "Ника-Центр" (рестораны "Ассамблея", "София")
Обязанности: - оперативное руководство деятельностью ресторана; - поиск и развитие новых направлений деятельности ресторанного бизнеса; - разработка и обеспечение реализации программ развития; - работа над проектом «вторые готовые блюда глубокой заморозки»
1993, ноябрь — 1995, сентябрь, 1 год 10 мес
директор ресторана
Производственно-торговая ассоциация «Ника» (ресторан "Ассамблея")
Обязанности: - ввод в действие нового ресторана; - организация, планирование и координация деятельности ресторана; - оснащение ресторана оборудованием и инвентарем; - контроль над рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов; - оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов; - подбор персонала
1989, ноябрь — 1993, ноябрь, 4 года
заместитель директора ресторана
Ресторан «Антей»
Обязанности: - организация, планирование деятельности предприятия; - организация снабжения сырьем, материалами, оборудованием; - заключение договоров поставки, работа с поставщиками; - подбор, обучение, расстановка персонала
Высшее образование (специалист)
Высшая школа экономики
Высшее образование (специалист)
Московский коммерческий университет
Среднее профессиональное
Саранский кооперативный техникум
Владение языками
Немецкий - начальный
Русский (родной)
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Личные качества: ответственность‚ работоспособность‚ стрессоустойчивость
id резюме: 7182520,
обновлено 30-09-2020 11:58:39