официант, менеджер

ресторан Молли Гвиннз

встреча гостей, знание R-Keeper, английского языка, общение, тренинги с персоналом, составление и ведение графиков работы персонала, заказ со склада товаров, сотрудничество с поставщиками, контроль работы бара, кухни, также работы зала, прием и резервирование и ведение банкетов и многое другое

Управляющий кафе

ООО "Рестпрофит"

Москва

Организация бесперебойной работы ресторана (по сменам);
Контроль и решение организационных и хозяйственных вопросов по офису и залу;
Организация банкетов
Взаимодействие с шеф-поваром при решении вопросов, касающихся кухни, в том числе контроль поставки продуктов на кухню и бар.
Общение с административными и проверяющими органами
Наполнение зала линейным персоналом, проведение собеседований, персональный поиск работников первой линии, формирование команды профессионалов.
Анализ текучести персонала и ее устранение.
Решение сложных и конфликтных ситуаций, возникших у подчиненных работников.
Планирование и реализация маркетинговых мероприятий, связанных с продвижением ресторана
Совместная работа с бренд-менеджером по разработке мероприятий, нацеленных на привлечение гостей в ресторан, а так же разработка различных акций и презентаций
Решение текущих административных и хозяйственных вопросов;
Предотвращение и решение возможных конфликтных ситуаций с гостями;
Контроль санитарного и технического состояния;
Контроль документооборота ресторана;
Создание бюджета и формирование отчетности;
Участие в проведении инвентаризации в ресторане;
Контроль качества обслуживания посетителей;
Формирование положительного имиджа ресторана;
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни
РАБОТА с ГОСТЯМИ в зале (!);
Обучение и развитие персонала.
Выполнение распоряжений руководства
Подчинение учредителю компании

менеджер, зам.директора

ООО "Ридженси Сервисез"

Ресторан , Москва

Открытие и закрытие смены,ведение кассовых отчётов,работа с кассой,инкассации,заказ барной алкогольной и безалкогольной продукции,хоз.товаров,работа с поставщиками,общение с гостями,ведение банкетов в ресторане и проведение выездных банкетов,работа с r-keeper(введение и удаление новых блюд,цен,просмотр продаж и т.д.),отслеживание оплачиваемых счётов бухгалтером,составление графиков,ведение табеля рабочего времени,подсчёт зарплаты и выдача зарплаты,проведение инвентаризации