Расширенный поиск
резюме (Шеф повар)

32 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание Европейской‚ Русской‚ Немецкой, Итальянской и Украинской кухни.
Разработка меню, технологических процессов приготовления блюд.
Предложение новых блюд.
Стандартизация и оптимизация производственных процессов.
- Контроль соблюдения технологии приготовления и выхода выпускаемой продукции: вес, внешний вид, вкусовые -качества, соблюдение стандартов производства.
- Обучение и развитие поваров.
- Организация инвентаризаций кухни.
- Ответственность за выполнение требований санитарных норм.Приготовление блюд любой сложности.
Основное образование
Среднее профессиональное , повар-кондитер , 2003
 
Опыт работы

2013, февраль — 2014, октябрь, 1 год 8 мес

Шеф повар

Pizza e Birra

Ресторан , Москва

Заказ и закупка продуктов.
Работа с поставщиками.
Разработка и составления рецептов.
Приготовление блюд с полной отдачей.

 

2011, январь — 2011, октябрь, 9 мес

Повар горячего цеха, холодного цеха

Ресторан В темноте

Ресторан

Приготовление и отдача блюд.

 

2009, ноябрь — 2010, декабрь, 1 год 1 мес

Шеф-повар

Ностра кафе

Ресторан

Заказ и закупка продуктов.
Работа с поставщиками.
Разработка и составления рецептов.
Приготовление блюд с полной отдачей.

 

2009, ноябрь — 2010, декабрь, 1 год 1 мес

Шеф-повар

Пивной ресторан 33 зуба

Ресторан

Разработка меню, технологических процессов приготовления блюд.
Предложение новых блюд.
Стандартизация и оптимизация производственных процессов.
- Контроль соблюдения технологии приготовления и выхода выпускаемой продукции: вес, внешний вид, вкусовые -качества, соблюдение стандартов производства.
- Обучение и развитие поваров.
- Организация инвентаризаций кухни.
- Ответственность за выполнение требований санитарных норм.

 

2009, январь — 2009, июль, 6 мес

Грильщик, повар горячего цеха, бригадир

Ресторан Пив&Ко

Ресторан

Приготовление блюд.

 

2008, апрель — 2008, декабрь, 8 мес

Повар горячего цеха

Ресторан Галерея

Ресторан

Приготовление блюд.

 

2007, февраль — 2008, март, 1 год

повар горячего цеха

Пивной ресторан Бир Дорф

Ресторан

Приготовление блюд.

 

2006, август — 2007, январь, 5 мес

Су-шеф

Ресторан Сим-Сим

Ресторан

Инвентаризация продуктов. Заказ продуктов. Контроль качества отдачи блюд.

 
Основное образование
2003 г.в.

Среднее профессиональное

повар-кондитер

повар-кондитер
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Категория B

Семейное положение

Женат , Дети есть