Расширенный поиск

39 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар, су-шеф
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание европейской кухни. Оперативное руководство работой кухни‚ разработка меню‚ работа с поставщиками‚ внедрение новых блюд‚ подбор и обучение персонала‚ приготовление банкетных блюд‚ контроль качества приготавления‚ заказ продуктов‚ ведение отчетности.‚ Руководство коллективом (8-15 человек). ПК – пользователь: MS Word‚ Excel‚ Internet Explorer‚ пр.
Основное образование
Среднее профессиональное , ПТУ 189 , 1994
 
Опыт работы

2013, ноябрь — продолжаю работать, 3 года 2 мес

Шеф повар

ресторан "Санремо" стейк хаус "Прайм"

Ресторан , москва

Выполнение обязанностей Шеф повара в полном объеме

 

2012, ноябрь — продолжаю работать, 4 года

Шеф повар

ночной клуб point-rouge

Выполнение обязанностей Шеф повара в полном объеме

 

2012, август — 2012, ноябрь, 3 мес

су -шеф

стейк хаус El Asado

Ресторан

Выполнение обязанностей Су-шефа в полном объеме

 

2012, май — 2012, июль, 2 мес

су-шеф

Book-cafe

Ресторан

Выполнение обязанностей Су-шефа в полном объеме

 

2011, март — 2012, февраль, 11 мес

Шеф-повар

Кафе Chianti Classico

Выполнение обязанностей Шеф повара в полном объеме. В том числе: разработка и введение нового меню, составление технологических карт, обучение персонала

 

2008, ноябрь — 2011, март, 2 года 4 мес

Шеф-повар

Ресторан Кафеман

Выполнение обязанностей Шеф повара в полном объеме. В том числе: разработка и введение нового меню, составление технологических карт, обучение персонала

 

2007, апрель — 2008, сентябрь, 1 год 5 мес

Су-шеф

Ресторан «Royal Bar» beach-club

Выполнение обязанностей Су-шефа в полном объеме

 

2005, апрель — 2006, декабрь, 1 год 8 мес

шеф-повар

Ресторан «Венское кафе» гостиница Международная

Выполнение обязанностей Шеф повара в полном объеме. В том числе: разработка и введение нового меню, составление технологических карт, обучение персонала

 

2000, ноябрь — 2005, январь, 4 года

су-шеф

В той же компании: Ресторан «Венское кафе» гостиница Международная

Выполнение обязанностей Су-шефа в полном объеме

 

1996, апрель — 2000, июль, 4 года

повар горячего, холодного цеха, су-шеф

Ресторан г/к «А.Блок»

Выполнение обязанностей Су-шефа в полном объеме

 

1994, май — 1996, март, 1 год 10 мес

повар

Гостиница «МАРКО ПОЛО» на Пресне

Выполнение обязанностей повара в полном объеме

 
Основное образование
1994 г.в.

Среднее профессиональное

ПТУ 189

повар-кондитер
 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Водительские права категории В (10 лет)‚ Английский язык – базовый уровень Целеустремлённость‚ ответственность‚ серьёзность‚ инициативность‚ коммуникабельность‚ не конфликтность‚ активная позиция и нацеленность на результат.