Резюме шеф-повар, су-шеф | Повар | Су-шеф | Шеф-повар / Заведующий производством

46 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата

Шеф-повар, су-шеф
100 000 руб.

График, место работы

Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.

Стаж в желаемой должности

5 лет

Профессиональные навыки

Управление персоналом, обучение персонала, приготовление блюд, европейская кухня

Знание европейской кухни. Оперативное руководство работой кухни, разработка меню, работа с поставщиками, внедрение новых блюд, подбор и обучение персонала, приготовление банкетных блюд, контроль качества приготавления, заказ продуктов, ведение отчетности., Руководство коллективом (8-15 человек). ПК – пользователь: MS Word, Excel, Internet Explorer, пр.

Основное образование

Среднее профессиональное , ПТУ 189 , 1994

Опыт работы

2013, ноябрь — 2015, декабрь, 2 года 1 мес

Шеф повар

ресторан "Санремо" стейк хаус "Прайм"

москва

Выполнение обязанностей Шеф повара в полном объеме

2012, ноябрь — 2013, июль, 8 мес

Шеф повар

ночной клуб Point-rouge

Москва

Выполнение обязанностей Шеф повара в полном объеме

2012, август — 2012, ноябрь, 3 мес

су -шеф

стейк хаус El Asado

Выполнение обязанностей Су-шефа в полном объеме

2012, май — 2012, июль, 2 мес

су-шеф

Book-cafe

Выполнение обязанностей Су-шефа в полном объеме

2011, март — 2012, февраль, 11 мес

Шеф-повар

Кафе Chianti Classico

Выполнение обязанностей Шеф повара в полном объеме. В том числе: разработка и введение нового меню, составление технологических карт, обучение персонала

2008, ноябрь — 2011, март, 2 года 4 мес

Шеф-повар

Ресторан Кафеман

Выполнение обязанностей Шеф повара в полном объеме. В том числе: разработка и введение нового меню, составление технологических карт, обучение персонала

2007, апрель — 2008, сентябрь, 1 год 5 мес

Су-шеф

Ресторан «Royal Bar» beach-club

Выполнение обязанностей Су-шефа в полном объеме

2005, апрель — 2006, декабрь, 1 год 8 мес

шеф-повар

Ресторан «Венское кафе» гостиница Международная

Выполнение обязанностей Шеф повара в полном объеме. В том числе: разработка и введение нового меню, составление технологических карт, обучение персонала

2000, ноябрь — 2005, январь, 4 года

су-шеф

В той же компании: Ресторан «Венское кафе» гостиница Международная

Выполнение обязанностей Су-шефа в полном объеме

1996, апрель — 2000, июль, 4 года

повар горячего, холодного цеха, су-шеф

Ресторан г/к «А.Блок»

Выполнение обязанностей Су-шефа в полном объеме

1994, май — 1996, март, 1 год 10 мес

повар

Гостиница «МАРКО ПОЛО» на Пресне

Выполнение обязанностей повара в полном объеме

Основное образование

1994 г.в.

Среднее профессиональное

ПТУ 189

повар-кондитер

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Водительские права категории A. В (26 лет)&sbquo; Английский язык – базовый уровень Целеустремлённость&sbquo; ответственность&sbquo; серьёзность&sbquo; инициативность&sbquo; коммуникабельность&sbquo; не конфликтность&sbquo; активная позиция и нацеленность на результат.