Расширенный поиск

54 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Повар /су-шеф
30 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Опыт организации и управление коллективом ‚ знание административной работ‚ организация работы на кухне.
Основное образование
Среднее профессиональное , Высшие курсыГлавного управления общественного питания Мосгорисполкома , 1992
 
Опыт работы

1998, ноябрь — продолжаю работать, 18 лет

су-шеф

"Отель Советский" ресторан Яръ

Организация работы смены поваров,заказ и получение продуктов на складе или у фирм поставщиков.Контроль за соблюдением санитарных норм и правил на кухне , контроль технологического процесса в приготовлении блюд и отпуск согласно технологическим картам и принятым стандартам на кухне.Контроль за работой холодильного ,теплового и механического оборудования своевременный ремонт или замена (вызов сервисменов ,график профилактических работ и т.д. )Ведение внутренней документации( технолог. карты, график работ , учет рабочего времени и т.д.) Участие в разработки новых блюд их проработка и запуск на кухне.

 

1996, июнь — 1998, ноябрь, 2 года 5 мес

повар посольства

МИД России

Обслуживание посла и членов его семьи ,закупка продуктов.Организация и обслуживание мероприятий разного уровня (приемы,фуршеты ,банкеты и т.д. )

 
Основное образование
1992 г.в.

Курсы переподготовки

Высшие курсыГлавного управления общественного питания Мосгорисполкома

Повар 6 разряда/ Заведующий производством.
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

без вредных привычек