Работа с частными лицами по индивидуальным заказам и предложениям
Любые формы банкетного обслуживания.
Банкет за столом с полным и частичным обслуживанием, банкет-фуршет, банкет-коктейль, банкет-чай, банкет по типу "шведский стол" и "буфет". Комбинированные банкеты.
Полная сервировка стола. Встреча гостей.Знание всех способов подачи блюд (порционная,"в стол", "в обнос", с предварительным порционированием на подсобном столе.
Знание правил подачи холодных и горячих закусок, подачи супов и бульонов.
Знание правил подачи основных горячих блюд.
Знание правил подачи сладких блюд и фруктов.
Знание правил подачи алкогольных и безалкогольных напитков и их классификации. Деконтация вин.