Расширенный поиск
резюме (Повар)

31 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Повар
1 000 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
________________________________________ • Windows, MS Office, Internet - уверенный пользователь • Имею опыт в проработке и разработке блюд и ТК • Имею опыт в разработке стандартов производства • Изучаю новые течения Японской кухни • Месяц проживания в Таиланде с изучением меню и технологии Японских ресторанов • Опыт в управление сетью суши-баров ( 1 модуль в торгово-развлекательном комплексе «Киноплекс» 2 суши-бар + кофейня)•
Основное образование
Высшее , «Волгоградский институт бизнеса‚ Факультет Товароведение и экспертиза товаров , 2008
 
Опыт работы

2008, август — 2008, ноябрь, 3 мес

Региональный су-Шеф сети суши-баров «Мисаго»

Ресторан

• Разработка стандарта качества для сети Японских суши-баров • Проработка и разработка новых блюд и ТК • Постоянный контроль качества приготовляемых блюд во всей сети «Мисаго» в г.Волгограде • Конроль соблюдения санитарных норм и правил • Проведение бракеража во всей сети • Проведение обучения старых и новых сотрудников • Работа с ежедневной документацией • Иногда приготовление основных блюд по меню

 

2007, июнь — 2008, август, 1 год 2 мес

повар сети суши-баров «Мисаго»

В той же компании: Ресторан

• Помощь в разработке новых блюд и ТК • Проработка проблемных позиций • Обучение нового персонала • Приготовление основных блюд по меню • Контроль качества приготавливаемой продукции • Работа с ежедневной документацией • Соблюдение санитарных норм и правил

 

2006, сентябрь — 2007, май, 8 мес

Повар Суши сети суши-баров «Мисаго»

В той же компании: Ресторан

• Приготовление основных блюд по меню • Работа с ежедневной документацией для повара • Соблюдение санитарных норм и правил

 

2005, октябрь — 2006, сентябрь, 11 мес

Повар

В той же компании: Ресторан

в восточном ресторане «Восток БарХан» • Приготовление основных блюд по меню • Работа на гриле и тэпане • Помощь гостям в составлении блюд • Работа с ежедневной документацией для повара • Соблюдение санитарных норм и правил НОУ Детский Дом Волгоградской Епархии

 

2004, ноябрь — 2005, сентябрь, 10 мес

Повар

Детский дом Волгоградской Епархии

• Приготовление блюд для детей дошкольного возраста • Составление суточного меню с соблюдением диетологии • Соблюдение санитарных норм и правил • Проведение ежедневного бракеража

 
Основное образование
2008 г.в.

Высшее образование (специалист)

«Волгоградский институт бизнеса‚ Факультет Товароведение и экспертиза товаров

Товароведение и экспертиза товаров

• Присвоена квалификация Товаровед-Эксперт

 
2005 г.в.

Среднее профессиональное

Волгоградский торгово-экономический колледж ‚ факультет Технология продукции общественного питания

Государственное

• присвоена квалификация: Технолог ПОП

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост

О себе

________________________________________ • Не женат‚ возможны командировки. Хобби - спорт‚ чтение‚ изучение течений Японской кухни в разных странах Мира‚ путешествия по Миру.•