Расширенный поиск

42 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф - повар
35 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Открывал кафе с нуля‚ разробатывал и внедрял меню‚ составлял и проробатовал технологические карты‚ подбирал и обучал персонал‚ работал с документами на поставку продуктов. Работал с Европейской‚ Русской‚ Украинской‚ Скандинавской кухней.
Основное образование
Среднее профессиональное , Уваровский ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ , 2003
 
Опыт работы

2009, январь — 2010, март, 1 год 1 мес

шеф повар

Сбербанк Якиманка

Приготовление обедов для сотрудников сбера,заказ продуктов,полный контроль за всем производством.Так-же готовлю для высшего руководства банка

 

2008, сентябрь — 2009, январь, 4 мес

Шеф - повар

Кафе бар "Элда"

Открытие кафе с нуля, закупка оборудования, разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт, проработка и полная работа с меню.

 

2007, декабрь — 2008, сентябрь, 9 мес

Шеф - повар

корпоративное кафе " Газпром Раушская"

приготовление блюд горячего и холодного цехов полная заготовка мясного цеха работа с документами

 

2007, сентябрь — 2007, ноябрь, 2 мес

Шеф - повар

По контракту мурманское пароходство

Приготовление блюд и контроль их качества, обеспечение наличия необходимых продуктов на время рейса. Полная работа с персоналом.

 

2007, февраль — 2007, сентябрь, 7 мес

Су-шеф

Корпоративное кафе при "Рос Банк"

Заказ продуктов, приготовление блюд всех цехов, контроль их качества, работа с персоналом кухни.

 

1997, октябрь — 2006, май, 8 лет

Шеф - повар

Кафе-бар "Фрегат"

Участие в открытие кафе-бара, разработка и внедрение меню, составление и проработка технологических карт, работа с персоналом кухни

 
Основное образование
2003 г.в.

Среднее профессиональное

Уваровский ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ

Технолог
 
1996 г.в.

Среднее профессиональное

Тамбовское кулинарное училище

Повар 4 разряда
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть