Расширенный поиск

49 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар, заведующий производством
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, частичная занятость. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки

Управление персоналом, проведение банкетов, обучение персонала, заказ продуктов, приготовление блюд, калькуляция, составление меню, европейская кухня, итальянская кухня, японская кухня

Отличное знание русской, европейской, итальянской и японской кухни. Составление меню, работа с документами, работа с поставщиками, организация работы персонала. Хорошее знание компьютера владею программами: 1С общепит, R-keeper, StoreHouse.
Основное образование
Среднее профессиональное , КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ №168 , 1993
 
Опыт работы

2016, апрель — 2016, ноябрь, 7 мес

Шеф-повар

Ресторан "Донна Клара"

Москва

Составление меню, контроль качества выпускаемой продукции, контроль за соблюдением санитарных и технологических норм, организация рабочего процесса, работа с поставщиками.

 

2014, апрель — 2015, май, 1 год 1 мес

Шеф-повар

Барменская Ассоциация России, "Фишка бар"

Москва

Подбор и обучение персонала, разработка и введение новых блюд, оптимизация работы кухни, проведение банкетов, составление технологических и калькуляционных карт, ведение отчетности.

 
Портфолио
 
Основное образование
1993 г.в.

Среднее профессиональное

КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ №168

Зав производством
 

Владение языками

Испанский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Женат есть дочь четырех лет. Имею в наличии автомобиль "Dodge".
Коммуникабелен‚ честен‚ исполнителен‚ готов к обучению‚ легко нахожу с людьми общий язык. Люблю и умею работать.