Расширенный поиск

51 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар (корпоративное питание)
55 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Мой опыт работы в сфере корпоративного питания свыше 20 лет. От повара (на всех участках производства) до шеф повара и заведущего производством.
Основное образование
Среднее профессиональное , Московский техникум общественного питания Министерства торговли РСФСР. , 1992
 
Опыт работы

2010, декабрь — 2012, июль, 1 год 7 мес

Шеф повар

ООО Хоттей

Разработка и введение нового меню, составление технологических карт, обучение персонала. Заказ продуктов и работа с поставщиками.Санитарное состаяние и товарное соседство продуктов на складе и производстве. Контроль закладки продуктов и выхода готовых блюд. Анализ продаж. Ведение склада и учёт движения продуктов на производстве. Внедрение новых технологий для увеличения ассортимента, продаж готовых блюд и кулинарной продукции. Управление персоналом производства.

 

1995, сентябрь — 2008, июль, 12 лет

зав. производством, шеф-повар, технолог

ЗАО Артишок (последнее место работы)

Корпоративное питание. Должностные обязанности: Заказ продуктов, ведение склада, разработка и контроль качества блюд, управление и обучение коллектива, контроль над работой (холодильного, механического и теплового обо- рудования).

 
Основное образование
1992 г.в.

Среднее профессиональное

Московский техникум общественного питания Министерства торговли РСФСР.

техник-технолог и организатор общественного питания
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Трудолюбив‚ честен‚ требователен к себе и сослуживцам.