по договоренности
Имеется разработанная концепция дамского клуба и ТЭО для открытия в Казани.
Краткая формулировка профессиональной принадлежности и опыта:
Опыт работы с 2001года в лучших клубах и ресторанах города Москвы. Опыт открытия ресторана с нуля(со стадии подготовки бизнес-плана и ТЭО). Опыт вывода ресторана из кризиса(выход на рентабельность).
Знание ресторанного сервиса.Обучение персонала.Руководство коллективом официантов,барменов,работников кухни, бухгалтерии и технических работников.Контроль за выполнением обязанностей персонала,контроль за кассовыми операциями,открытие/закрытие дня.Взаимодействие с гостями,разрешение конфликтных ситуаций.Предоставление установленной отчетности о производственной деятельности ресторана,решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана,
Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов.Реклама,организация, планирование и развитие ресторана.
2014, январь — продолжаю работать, 10 лет
Директор ресторана
ООО "Альфа"
Ресторан , Казань (Татарстан) , http://www.reginahotels.ru/
.Руководство коллективом официантов,барменов,работников кухни, бухгалтерии и технических работников.Контроль за выполнением обязанностей персонала,контроль за кассовыми операциями,открытие/закрытие дня.Взаимодействие с гостями,разрешение конфликтных ситуаций.Предоставление установленной отчетности о производственной деятельности ресторана,решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана,
Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов.Реклама,организация, планирование и развитие ресторана.
2009, август — 2010, июль, 11 мес
Управляющий.директор по развитию
ресторан,кафе-бар "Жемчужина"
Ресторан , Ижевск (Удмуртия)
Вывод предприятия на рентабельность.
2008, август — 2009, июль, 11 мес
менеджер по развитию
ресторан Бенвенути
Ресторан , Москва
Контроль работы заведения,ведение отчетной документации,работа с поставщиками,обучение персонала,проведение тренингов
2006, декабрь — 2008, июль, 1 год 7 мес
Управляющий рестораном
ресторан-бар Японский городовой
Москва
Контроль работы заведения,ведение отчетной документации,работа с поставщиками,обучение персонала,проведение тренингов
2006, февраль — 2006, октябрь, 8 мес
менеджер
Кафе-клуб Look-in
Москва
Контроль работы заведения,ведение отчетной документации,работа с поставщиками,обучение персонала,проведение тренингов
Среднее профессиональное
Московский Экономико-Энергетический Колледж
Владение языками
Английский - свободное владение
Русский (родной)
Семейное положение
Холост , Дети есть
О себе
2001г курсы барменов в (Барменской Ассоциации России)
Уверенный пользователь ПК ( word ‚ exel ‚ internet ‚microsoft offise )
id резюме: 7423982,
обновлено 24-11-2014 02:00:50