40 000 руб.
группах продовольственных товаров, их использование в кулинарии и производстве кондитерских изделий, качество продуктов и методах его оценки. Соблюдение санитарных требований к устройству и содержанию предприятий общественного питания, основные сведения о гигиене и санитарии.
Знание технологии приготовления и отпуска блюд, рецептуры, требований к качеству, условиям и срокам хранения продуктов.
2005, ноябрь — 2008, август, 2 года 9 мес
шеф-повар
ЗАО "премьер-парк"
составление перечня необходимых продуктов для закупки, приготовление блюд. Координация обязанностей других поваров, ведение отчетности, обязанности технолога, составление меню
2002, январь — 2005, август, 3 года 7 мес
бригадир поваров
ООО "импэкс-гильдия"
ведение отчетности, обязанности технолога, организация работы бригады поваров, составление технологических карт, разработка меню
2000, июнь — 2002, январь, 1 год 7 мес
повар
ресторан "Самарская пристань"
составление перечня необходимых продуктов для закупки, приготовление блюд.
Среднее профессиональное
профессиональное училище № 51 город Есентуки
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Детей нет
О себе
Коммуникабельность‚ креативность‚ работоспособность‚ неконфликтность‚ ответственность‚ активность‚ доброжелательность‚ позитивность мышления‚ быстрая адаптация к новой обстановке‚ хорошая обучаемость.
id резюме: 7445004,
обновлено 26-12-2008 15:51:06