начальник обьединения

ООО "КорпусГрупп Центр"

Нижний Новгород

Организация и контроль деятельности нескольких предприятий ОП на территории компании группы ГАЗ.

Управляющий производством

ООО "ТД ПОТЕХИН"

Нижний Новгород (Нижегородская область)

Организация производства сухих завтраков,сахарной ваты, чипсов. Обеспечение сырьем, материалами, коммерция, логистика, оснащение новым оборудованием. Ведение реестра платежей и поступления денежных средств, контроль дебиторской и кредиторской задолженности. Работа с персоналом, сторонними организациями. Контроль качества, развитие.

Заведующий производством

ЗАО "Тандер", сеть гипермаркетов "Магнит"

Нижний Новгород (Нижегородская область)

Организация производства мясных, куриных, рыбных п/ф, салатов и кулинарной продукции. Контроль за своевременной поставкой сырья, за соблюдением технологий компании, за качеством выпускаемой продукции, подбор персонала.

Начальник столовой

ООО Хужир "Энтерпрайз"

- организация питания сотрудников ГОКа;
- составление меню, разработка новых блюд, калькуляция;
- бухгалтерская и финансовая отчетность, бюджетирование;
- подбор персонала, обучение;
- организация снабжения сырьем, материалами, подготовка бизнес-проектов по обеспечению оборудованием, развития производства.

Начальник производства.

ИП "Пиногоров"

- открытие производства с "нуля" на новых площадях;
- планирование тех. процесса,подбор оборудования;
- подбор персонала и обучение;
- запуск участков выпечки, салатного и мясного, позднее горячих блюд, кондитерского участка;
- оперативно-производственное планирование и управление производством;
- контроль за ходом производства и качеством выпускаемой продукции;
- разработка новых блюд,калькуляция,ТТК;
- организация снабжения предприятия сырьем, материалами.

Зав. мясным и рыбным производством

ООО"Сладкая жизнь" (x5 Retail Group),м-н "Карусель", ул. Плотникова, 3

-организация и планирование производственного процесса, -организация снабжения сырьем и материалами, -контроль качества выпускаемой продукции, -подбор и расстановка персонала.

управляющий производством

ООО "Алтынъ Базар", г. Арзамас

-организации работы цеха "с нуля",
-подбор персонала, обучение,-запуск участков салатного производства, выпечки, мясных, рыбных, куриных п/ф;
-осуществление контроля за ходом производства;
-разработка новых блюд, калькуляция, ТТК, техкарты;
-разработка планов перспективного развития.

заместитель директора по производству

ООО «Райцентр»

- организация производства и продажи мясных, рыбных полуфабрикатов, салатов, кулинарных изделий и выпечки в сетевых магазинах (12 сетевых магазинов); - оперативно-производственное планирование и управление производством;
- осуществление контроля за ходом производства;
- осуществление подготовки производства новых видов продукции;
- организация работы по повышению квалификации персонала.

управляющий производством

торговая марка"Своя пекарня"

- организация производства замороженных слоеных изделий, выпечки элитного хлеба и пирожков;
- оперативно-производственное планирование;
- подбор и управление персоналом;
- осуществление контроля за ходом производства и снабжением;
- развитие материально-технической базы.

управляющий производством

сеть магазинов "Андреевский"

- организация производства и продажи мясных, рыбных полуфабрикатов, салатов, кулинарных изделий и выпечки в сетевых магазинах;
- оперативно-производственное планирование и управление производством;
- осуществление контроля за ходом производства;
- осуществление подготовки производства новых видов продукции.

начальник производства

ООО «Торговый Дом «Морозко»

- обеспечение ритмичного выпуска продукции в соответствии с планом производства;
- руководство разработкой производственных программ и календарных графиков выпуска продукции;
- оперативный контроль за ходом производства;
- осуществление подготовки производства новых видов продукции;
- координация работы подразделений предприятия.

директор ресторана

Ресторан иностранных специалистов ОАО «ГАЗ»

- открытие ресторана «с нуля»,написание проекта;
- планирование, координирование деятельности ресторана;
- подбор и закупка оборудования, калькуляционные карты;
- организация учета производимых работ и услуг, предоставление отчетности о производственной деятельности;
- подбор и обучение, руководство персоналом ресторана

заместитель директора по развитию

ТОО "Ника-Центр" (рестораны "Ассамблея", "София")

- оперативное руководство деятельностью ресторана;
- поиск и развитие новых направлений деятельности ресторанного бизнеса;
- разработка и обеспечение реализации программ развития;
- работа над проектом «вторые готовые блюда глубокой заморозки»

директор ресторана

Производственно-торговая ассоциация «Ника» (ресторан "Ассамблея")

- ввод в действие нового ресторана;
- организация, планирование и координация деятельности ресторана;
- оснащение ресторана оборудованием и инвентарем;
- контроль над рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов;
- оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов;
- подбор персонала

заместитель директора ресторана

Ресторан «Антей»

- организация, планирование деятельности предприятия; - организация снабжения сырьем, материалами, оборудованием;
- заключение договоров поставки, работа с поставщиками;
- подбор, обучение, расстановка персонала