25 000 руб.
· базовое знание английского языка;
· умение составления вариантов рецептур новых мясных продуктов;
· умение решения текущих проблем, возникающих в условиях производства;
· знание ассортимента, принципа действия основных пищевых добавок, применяемых в пищевой промышленности (мясоперерабатывающих отраслях);
·
2010, март — продолжаю работать, 14 лет
заместитель директора по производству
ООО "Южный крест"
Подбор, закуп оборудования,запуск и сопровождение работы цеха по переработке говядины и баранины. Отработка технологии по изготовлению продукции. Разработка и утверждение технической документации на вырабатываемый ассортимент. Обучение персонала.
2009, январь — 2010, март, 1 год 1 мес
технолог
ооо "Южный крест"
Контакт с основными клиентами компании,
консультации при возникновении проблем с использованием и сочетаемостью продуктов компании с другими компонентами рецептуры. Разработка практических рекомендаций по адаптации рецептуры клиента для выявления максимальных функционально- технологических свойств.Контроль входящего сырья.Контакт с сертификациоными органами на предмет обновления документации.Организация проведения анализов по определению общего химического состава сырья.
2008, апрель — 2008, сентябрь, 5 мес
мастер
ООО « РусАгроЛюкс-М»
Организация процесса производства деликатесной продукции, контроль за соблюдением выходов, расчет сырья и комплексных препаратов согласно рецептуре и сменному заданию, ведение отчетной документации.
2007, январь — 2008, февраль, 1 год 1 мес
технолог
Владкоопсоз
Технолог в сети организаций общественного питания
Должностные обязанности: курирование производства, контроль качества быстрозамороженных мясных полуфабрикатов,(пельмени, котлеты, готовые блюда) кулинарной продукции(супы, салаты и тд.) Разработка новых рецептурных композиций, подготовка отчетной документации, оперативное решение проблем связанных с дефектами выпускаемой продукции, внедрение новых технологий на производстве.
Высшее образование (специалист)
Московский Государственный Институт Прикладной Биотехнологии
Среднее профессиональное
Гусевское профессиональное училище
Владение языками
Английский - продвинутый
Семейное положение
Женат , Детей нет
О себе
. серьезный подход к выполняемой работе‚ ответственность‚<br />· желание реализации своих знаний в профессиональной сфере‚ без вредных привычек‚ коммуникабельный
id резюме: 7470731,
обновлено 21-10-2010 17:34:58