Расширенный поиск

31 год, мужчина

Москва

Бульвар Дмитрия Донского

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Технолог-калькулятор
45 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
1 год
Профессиональные навыки
Ответственный, целеустремлённый, нацеленный на результат!
Знание технологического оборудования;
знание технологических процессов приготовления блюд;
владение итальянской, европейской кухнями;
опыт работы с иностранными шеф поварами;
вледение программой Store-house;
составление технологических и калькуляционных карт;
расчет себестоимости;
участие в проработках, знание производственно- технологического процесса в общепите.
Основное образование
Высшее , МГУТУ , 2011
 
Опыт работы

2010, февраль — продолжаю работать, 7 лет

Су-шеф

Ресторан "Два петра"

Приготовление блюд европейской кухни.Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. составление графиков выхода на работу.

 

2009, сентябрь — 2009, декабрь, 3 мес

Су-шеф

Home Made Cafe

Организация работы кухни(контроль за качеством блюд,работа с поварами и их обучение)работа с поставщиками(заказ продуктов,приём продуктов,контроль за качеством принимаемого товара,сопроводительная документация)

 

2009, март — 2009, сентябрь, 6 мес

Повар

Ресторан "Форбс"

Приготовление блюд итальярской и европейской кухни,помощь в составлении нового меню.

 

2007, октябрь — 2008, октябрь, 1 год

Повар

Р-н "Астория"

Приготовление хододных и горячих блюд,обслуживание банкетов,заказ продуктов!

 

2005, ноябрь — 2007, сентябрь, 1 год 10 мес

су-шеф!

Р-н "Золотая Вобла"

Контроль за качеством приготовления блюд и бизнес-ланчей,руководство персоналом,заказ продуктов,приготовление блюд!

 
Основное образование
2011 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГУТУ

Технология производства пищевых продуктов!!
 
2003 г.в.

Среднее профессиональное

ПУ-152

Повар
 
Дополнительное образование

2012 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Академия рынка труда

Технолог-калькулятор, Технолог-калькулятор

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Детей нет