Расширенный поиск
резюме (Шеф-повар, су-шеф)

38 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар, су-шеф
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки

Подбор персонала, управление персоналом, проведение банкетов, проведение инвентаризаций, контроль качества, обучение персонала, заказ продуктов, ведение отчетной документации, приготовление блюд, калькуляция, составление графиков работы, работа с технологическими картами, составление меню, европейская кухня, приготовление горячих блюд, контроль работы кухни, разработка новых блюд, открытие ресторана с нуля, организация производственного процесса

Приготовление соусов,первых блюд,холодных и горячих блюд,работа на банкетах от 200 человек
Основное образование
Среднее профессиональное , СПТУ 152 , 1997
 
Опыт работы

2016, ноябрь — продолжаю работать, 11 мес

су-шеф

Фитнес клуб ENCORE

Контроль за качеством приготовленных блюд. Составление заказа на получение продуктов. Снятие и учет остатков. Работа с поставщиками. Разработка меню и его проработка. Работа на мангале. в горячем и холодных цехах.Составление отчетности.

 

2015, апрель — 2016, ноябрь, 1 год 7 мес

су-шеф

Бар Честерфилд

Контроль за качеством приготовленных блюд. Составление заказа на получение продуктов. Снятие и учет остатков. Работа с поставщиками. Разработка меню и его проработка. Работа на мангале. в горячем и холодных цехах.

 

2011, март — 2015, март, 4 года

су-шеф,шеф-повар

ресторан Я и Ты

Ресторан, бар, кафе

Приготовление горячих и холодных блюд.Работа на банкетах.Умение работать по технологическим картам.Работал в ресторанах г.Москвы

 
Основное образование
1997 г.в.

Среднее профессиональное

СПТУ 152

ПОВАР-КОНДИТЕР
 
Дополнительное образование

2003 г.в.

Курсы, повышение квалификации

СПТУ-152

, Повар 5 разряда

 

2000 г.в.

СПТУ-152

, Повар 4 разряда

 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Дружелюбный‚ответственный‚легкообучаемый.