Расширенный поиск
резюме (Управляющий рестораном)

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий рестораном
60 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Организация и контроль всех участков производства. Создание эффективной системы управления, разработка организационной структуры, штатного расписания. Опыт открытия с «0», ресторана, бара, комбината питания). Финансовый анализ и оптимизация работы предприятия, минимизация трудовых и финансовых затрат.

Уверенный пользователь (Windows, MS Office ), Micros, R-Keeper, Astor, 1C.
Основное образование
Неполное высшее , Московский Институт Экономики и Права, факультет Юриспруденции ,
 
Опыт работы

2007, апрель — продолжаю работать, 9 лет

Управляющий

ООО "Кантина-Сити"

- управление финансовой и хозяйственной деятельностью ресторана - контроль соблюдения всех политик и стандартов принятых в компании - поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни - управление персоналом ресторана (до 80 человек): набор‚ обучение‚ адаптация‚ ротация‚ оформление‚ перемещение - запуск работы ресторана "с нуля" - внедрение систем мотивации и демотивации персонала - общение с посетителями‚ разрешение конфликтных ситуаций - составление отчетов и прогнозирование развития ресторана - планирование локального маркетинга ресторана и его реализация - планирование бюджета и контроль его выполнения - контроль и сокращение издержек - контроль над ведением бухгалтерской документации - контроль введения документооборота - контроль санитарно-технического состояния подразделения - взаимодействие с гос. органами (СЭС‚ Пожарная инспекция‚ миграционная служба и т.д.) - взаимодействие с поставщикам - регулярное проведение дегустаций (бракераж) - контроль проведение инвентаризаций - контроль складских остатков

 

2005, февраль — 2007, апрель, 2 года 1 мес

руководитель отдела продаж

ООО "Май Бир Компани"

- планирование работы отдела на основе долгосрочного и текущего анализа ситуации - выполнение финансового плана продаж - постановка задач мененджерам и контроль их выполнения - повышение эффективности технологии продаж на основе маркетинговых исследований - участие в выставках‚ проведение семинаров - участие в переговорах с ключевыми клиентами - наем‚ обучение и развитие мененджеров по продажам

 

2004, май — 2005, февраль, 9 мес

Торговый представитель

В той же компании: ООО "Май Бир Компани"

- активный поиск клиентов (Москва и регионы) - подготовка коммерческих предложений и заключение договоров поставок - согласование заявок и отгрузок - контроль документооборота и дебиторской задолженности - выполнение плановых показателей

 

1998, январь — 2004, апрель, 6 лет

менеджер

Ночной клуб "Зона"

Ресторан "Нью Васюки" - менеджер ресторана
Ресторан "Австралия Open" - бар-менежер
Ресторан "Ермак" - бармен / старший бармен Развлекательный комплекс "Центр на Тульской" - бармен

 
Основное образование
г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский Институт Экономики и Права, факультет Юриспруденции

юрист
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет