Расширенный поиск

49 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
70 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
-Постановка технологического процесса с "нуля".
-Подбор, обучение, планирование и контроль работы персонала штатом до 40 чел.
-Составление меню Европейской( Итальянской,Французской, Средиземноморской) и Русской кухни.
-Разработка авторской кухни.
-Организация банкетов, фуршетов, торжеств различного уровня.
-Ведение кофе-брейков.
-Осуществление VIP обслуживания в ранге Губернаторов,
Ген.Штаба России, зарубежных представительств.
-Составление тех.карт, калькуляция блюд.
-Мастер по карвингу 5-го уровня
-Общий стаж работы в кач-ве Шеф-повара 14лет.
-Пользователь ПК Office
Основное образование
Среднее профессиональное , Московский техникум общественного питания , 1991
 
Опыт работы

2002, март — 2008, декабрь, 6 лет

Шеф повар

"Ресторан Московской Кухни"

Постановка технологического процесса с "нуля".
Составление меню
Ведение документации.
Подбор, обучение и контроль работы персонала.

 
Основное образование
1991 г.в.

Среднее профессиональное

Московский техникум общественного питания

Техник-технолог по приг. пищи 5-го разр
 
Дополнительное образование

2005 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Московский техникум общественного питания

, повар 6-го разряда

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Дети есть