Расширенный поиск

50 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
су-шеф
35 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Производственный контроль. Подбор и обучение персонала. Мотивация. Санитария на базе HAACP. Контроль рабочего времени. Инвентаризация. Знание в полном обьеме программ Whouse‚ Store house‚Net-Chef. Работа с поставщиками. Себестоимость. Оптимизация расходов. Составление техкарт. Ввод новых блюд.Проработка. R-Keeper. Полный финансовый       отчет учредителю. Взаимодеймтвие с контролирующими органами
Основное образование
Высшее , Московский технологический институт БОН , 1991
 
Опыт работы

2002, февраль — продолжаю работать, 14 лет

су-шеф.шеф-повар

ООО Росинтер Ресторантс

Опыт работы в сетевых ресторанах Росинтер Ресторантс.Знание американской и итальянской кухни.Прохождение семинаров по охране труда.Аттестованный преподаватель на чтение курса санитарии и основ работы на кухне.Знание складской программы и всей отчетности ресторана.Опыт открытия ресторанов в Москве.Руководство коллективом от 15-60 человек

 
Основное образование
1991 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский технологический институт БОН

ЭКОНОМИСТ
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Дети есть