Резюме директор

Имеется большой опыт в области управления предприятиями общественного питания как в сигменте фаст-фуда, так и в сетевых и элитных направлениях. Управление и ведение бизнесса во всех сферах по развитию и результатаивности. Взаимодействие со всеми надлежащими инстанциями и организациями. Достижение высокой результативности, показателей стабильного роста.

Основное образование

Высшее , Тель-Авивский университет, Израиль. , 2000

Опыт работы

2007, апрель — 2009, февраль, 1 год 10 мес

директор ресторана "Жан-Жак", Москва, Цветной б-р.

ооо "Ямбо"

-управление всеми службами.
-бюджетирование ежемесячное.
-разработка меню, дегустации.
-банкеты, кейтринг.
-повышение уровня рентабельности, увеличение продаж.
-обучение, повышение уровня квалификации персонала.
-работа с поставщиками.
-взаимодействие с инспектирующими органами.
-работа по развитию во всех направлениях.

2005, март — 2007, январь, 1 год 10 мес

директор территориальный - "Кебаб-Сити"- Москва.

ооо "Перфект"

-создание предприятий с нулевого уровня.
-бюджетирование и отчетность.
-территориальное управление.
-создание, расширение клиентской базы.
-разработка меню, акции, спецпредложения.
-подбор,квалификация персонала.
-работа по развитию, увеличение рентабельности.