Управляющий Развлекательного Центра "Ананас"

ООО "Фора-Сервис", http://www.ananas-club.ru/

Управление Развлекательным Центром "Ананас"в которй входит 7 ресторанов: Кофейня "Лагуна", Суши бар "Сушилка", ресторан восточной кухни "Ши-Ки", Спорт бар, Ночной клуб, Ресторан "Бельведер", Служба доставки, Сауны, Бильярд, Кафетерий.
Открытие Узбекской кухни. Контроль работы сервисной службы и ее реструктизация, Разработка и внедрение мотивационных програм, оптимизация штатного расписания, Оптимизация меню, регулирование ценовой политики, Оптимизация расходов, повышение продаж.

ген директор р-на ЕРШ Милашенкова, зам. директора р-на ЕРШ Варшавка

сеть ресторанов Тануки-ЕРШ, http://ersh.su/

Организация бесперебойной работы ресторана на 260 посадочных мест (312 с летней площадкой)
Управление коллективом более 100 человек;
Бюджетирование, контроль исполнения;
Контроль санитарного состояния ресторана;
Начисление и защита заработной платы;
Контроль за соблюдением стандартов обслуживания;
Подбор персонала (прием, адаптация, ротация, увольнение)
Организация работы службы доставки с «0»
Составление мотивационных программ персонала
Распределение должностных обязанностей среди административного состава ресторана
В результате моей деятельности кредиторская задолженность с 3 млн. руб. была снижена на плановый уровень, выручка ресторана увеличена в 1,4 раза, ФОТ предприятия, не смотря на повышения з/п сотрудников, уменьшился с 24,6% до 20%. ФР увеличился в 5,8 раз

зам. директора, официант

Ресторан Иль Патио, Планета Суши

Организация работы вновь открывающегося ресторана;
Обучение и набор персонала;
контроль расходов;
увеличение продаж;
АТО

Директор турбазы

Стинкор, г. Волгоград, http://www.dubrovtur.ru/

Бизнес с "0". Стратегическое планирование, составление плана развития предприятия;
Работа со строительными (строительство автодороги) и архитектурными бригадами (проектирование полной реконструкции турбазы и подписание этого проекта);
Ремонт и эксплуатация старого номерного фонда;
Работа с разрешающими инстанциями;
Проведение собеседований, набор и увольнение персонала;
Организация общественного питания на т/б и организация развлекательных мероприятий;
Отчетность.

Соучеридитель

ИП Гаврилов

Разработка концепции проекта ресторанного комплекса, перепланировка и ремонт существующего здания под 2 различных концепции, подписание проектной документации

Управляющий

ИП Кобзева Н.А

Открытие магазина одежды и его полное руководство