Расширенный поиск

57 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
повар
40 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
  Профессиональные навыки:
·       разработка‚ составление и отработка меню‚ приготовление и отпуск блюд‚ введение новых блюд‚ периодическое обновление меню‚ оформление блюд‚ специальные и сезонные предложения;
·       организация работы шведского стола‚ банкетов‚ фуршетов‚ кофе-брейков;
·       организация работы на производстве‚ рабочего места и работы персонала‚ обеспечение непрерывной работы кухни‚ хорошее знание производственных процессов‚ требований и норм‚ контроль за качеством‚ соблюдение санитарных норм;
·       разработка и ведение технологических и технико-технологических‚ калькуляционных карт.
Желание работать‚ стрессоустойчивость‚ бесконфликтность‚ умение быстро  устанавливать контакт с психологически различными категориями людей‚ нацеленность на результатоорганизаторские способности‚ широкий кругозор‚ ответственность‚  креативность‚ человек команды.
 
В 2001г. присужден диплом за второе место в Городском конкурсе профессионального мастерства «Московские Мастера».

В 2002г. за высокое профессиональное мастерство присвоено звание МАСТЕР-ПОВАР.
Основное образование
Среднее профессиональное , Московский техникум общественного питания Министерства торговли РСФСР. , 1979
 
Опыт работы

1990, июнь — 2007, февраль, 16 лет

Повар 6 разряда, старший повар, помощник шеф-повара, шеф-повар, зам. шеф-повара.

ОАО ГК «Космос».

• Разработка, составление и отработка меню, приготовление и отпуск блюд, введение новых блюд, периодическое обновление меню, оформление блюд, специальные и сезонные предложения;
• организация работы шведского стола, банкетов, фуршетов, кофе-брейков;
• организация работы на производстве, рабочего места и работы персонала, обеспечение непрерывной работы кухни, хорошее знание производственных процессов, требований и норм, контроль за качеством, соблюдение санитарных норм;
• разработка и ведение технологических и технико-технологических, калькуляционных карт.

 

1988, июль — 1990, май, 1 год 10 мес

повар

Действительная военная служба.

 

1979, апрель — 1988, июль, 9 лет

повар 5 разряда.

Московское отделение ВАО «Интурист гостиница «Космос».

Разработка, составление и отработка меню, приготовление и отпуск блюд, введение новых блюд, периодическое обновление меню, оформление блюд, специальные и сезонные предложения.
Разработка и ведение технологических и технико-технологических, калькуляционных карт.

 
Основное образование
1979 г.в.

Среднее профессиональное

Московский техникум общественного питания Министерства торговли РСФСР.

Повар 5 разряда

Диплом с отличием.

 
Дополнительное образование

2006 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Курсы повышения квалификации при РЭА им. Плеханова., РЭА им. Плеханова.

, Диплом

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

  Личные качества:
добросовестность‚ доброжелательность‚ честность‚ коммуникабельность‚ приятная внешность‚ умение  общаться и находить "общий язык" с людьми‚  инициативность‚  энергичность‚ аккуратность‚ пунктуальность‚ порядочность.
Вредных  привычек  не имею.