Резюме су-шеф

Опыт работы в ресторанном и гостиничном бизнесе 7 лет. Владею искуством пригототовленияиблюд итальянской, французкой и есвропейской кухни. Так же специализируюсь на приготовлении мясных стейков и хорошо разбираюсь в приготовлении рыбных блюд. Ищу интересную работу, где я смогу воплощать свои идеи и насыщать меню Вашего ресторана новыми кулинарными шедеврами.

Основное образование

Неполное высшее , Профессиональный технологический колледж № 188 , 2002

Опыт работы

2009, февраль — 2009, апрель, 1 мес

Су-шеф

Кафе-кафе

2007, май — 2008, октябрь, 1 год 5 мес

Су-шеф

ООО "МЭДЕЯ" РЕСТОРАН МЭДЕЯ

2006, октябрь — 2007, май, 7 мес

Бригадир поваров

ООО "МЭДЕЯ" РЕСТОРАН МЭДЕЯ

Отвечал за холодный и горячий цех

2005, ноябрь — 2006, февраль, 3 мес

повар

В той же компании: ООО "МЭДЕЯ" РЕСТОРАН МЭДЕЯ

2006, март — 2006, октябрь, 7 мес

Шеф повар

кафе "Факультет"

Получал навыки в должности шеф повара

2005, февраль — 2005, ноябрь, 9 мес

Повар

SHERATON PALACE HOTEL р-н "ЯКОРЬ"

там же работал в ресторане "LA TERRASSA "
В должности: ПОВАР (Под руководством канадских шеф поваров)
-работа в горячем и холодном цеху
-приготовление блюд Итальянской , Французской, Испанской кухни
-приготовление блюд для банкетов и фуршетов

2002, ноябрь — 2004, ноябрь, 2 года

Мл. Сержант

Служба в Вооруженных Силах РФ

2000, октябрь — 2002, июль, 1 год 9 мес

Ученик повара

SHERATON PALACE HOTEL р-н "ЯКОРЬ"

Под руководством ШЕФ ПОВАРА СЕРГЕЯ ПЕЧНИКОВА
1996-97гг. – серебряный призер французского гастрономического конкурса «Sopexa». Получена степень и диплом бакалавра французской гастрономии.
1998г. – серебряный призер гастрономического конкурса «Золотые руки центра»
2003г. – участник «Williams Cup» - серебряный призер
2005г. – «Hotel Expo» - признан самым перспективным поваром гостиничного сегмента.
-работа в горячем и рыбном цеху
-приготовление блюд из рыбы
-приготовление блюд из мяса
SHERATON PALACE HOTEL ресторан Якорь 2000-2002 в дальнейшем переименованный в Ресторан "Ля Вуаль" за успешное прохождение практики получил предложение о трудоустройстве на должность повар и отработал 7 месяцев вплоть до закрытия(перекупки)