Расширенный поиск
резюме (Шеф-повар)

35 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
40 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание почти всех направлений кулинарии. Большое авторское меню. Член Национальной Гильдии Шеф-поваров.
Основное образование
Среднее профессиональное , пу № 165 , 2000
 
Опыт работы

2010, август — продолжаю работать, 6 лет

Зав. производством

Эврика-Кейтеринг

Ресторан корпоративного питания. Контроль работы 2-ух производств. Заказ продуктов, разработка и внедрение меню. Контроль себистоимости. Ведение очётов и т.д.

 

2010, июнь — 2010, август, 2 мес

шеф-повар

ресторан "Porto Maurizio"

Разработка концепции и меню ресторана. Работа с поставщиками. Обучение персонала. Контроль работы ресторана в целом.

 

2009, октябрь — 2010, июнь, 8 мес

Vip-повар

Mersedes-Benz

Работа с Vip-гостями салона и руководством компании.

 

2009, март — 2009, август, 5 мес

шеф-повар

кафе "Карат"

Разработка концепции и меню ресторана. Работа с поставщиками. Обучение персонала. Контроль работы ресторана в целом. Сведения о трудовой деятельности

 

2007, август — 2009, март, 1 год 7 мес

шеф-повар

ресторан "Парус"

ресторан, Открытие с "0". Разработка концепции и меню ресторана. Работа с поставщиками. Обучение персонала. Контроль работы ресторана в целом. Сведения о трудовой деятельности

 

2006, октябрь — 2007, июнь, 8 мес

шеф-повар

Комбинат Рационального Питания

комбинат питания, Разработка меню. Составление тех. и калькуляционных карт. Обучение персонала. Помощь в запуске проекта.;

 

2005, июль — 2006, сентябрь, 1 год 2 мес

шеф-повар

ресторан "Филе-Кафе"

ресторан, Открытие с "0". Разработка и составление меню и тех. карт. Работа с поставщиками. Обучение персонала. Авторское меню.;

 

2004, октябрь — 2005, май, 7 мес

су-шеф

ресторан "Рубенс"

ресторан, Работа с иностранным шеф-поваром. Контроль работы кухни, обучение персонала, работа с поставщиками.;

 
Основное образование
2000 г.в.

Среднее профессиональное

пу № 165

повар

5 разряд (красный диплом)

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Дети есть

О себе

Большой опыт открытия заведений с "0". Член Национальной Гильдии Шеф-поваров. Любимые кухни для души: пивная‚ средиземноморская‚ итальянская‚ кавказская и русская. Готов переехать в регион на время для открытия заведения.  хобби В основном работа и является моим увлечением.