2009, сентябрь — продолжаю работать, 14 лет
повар
р-н Beer Brothers
работа в заготовочном цехе.
Первичная обработка мяса, рыбы и птицы. Нарезка крупнокусковых, порционных и мелкокусковых полуфабрикатов. Натуральная и рубленая котлетная масса, полуфабрикаты из них. Заготовка пельменей, вареников и т.д.
приготовление банкетных блюд
работа в холодном и горячем цехе.
Приготовление холодных закусок и салатов. Оформление, подача.
Приготовление первых блюд.
Приготовление бизнес-ланча
Вторые горячие блюда, горячие закуски.\
Приготовление бизнес-ланча
2009, февраль — 2009, август, 6 мес
повар
р-н Starlite
Приготовление блюд холодного цеха - салатов , салатных заправок , соусов, холодных закусок , паштетов, полуфабрикатов, супов, топингов, соблюдение рецептуры, развешивание согласно рецептуре и порционированию, соблюдение требований к качеству продукции и условиям хранения.
Составление меню
2008, февраль — 2008, декабрь, 10 мес
помощник менеджера, промоутер
ООО Праздники и Путешествия
Помощь менеджеру в подборе туров. Взаимодействие с туроператорами. Подбор места проведения мероприятий. Бронирование отелей, авиабилетов (общение с авиакассирами и составление тех. заданий для них), трансферов, чартер самолетов, визовое обслуживание. Взаимодействие с банкетными службами, организация кейтеринга, помощь менеджеру в выполнении определенных обязанностей по проведению мероприятий - взаимодействие с артистами, контроль тайминга мероприятия, взаимодействие с техническими службами. Раздача рекламной продукции на промо-мероприятиях, во время проведения акций. Дегустации. Участие в выставках.
Высшее образование (специалист)
Ленинградский Государственный Областной Университет им. А. С. Пушкина
Психолог
Курсы переподготовки
Ленинградский Государственный Областной Университет им.А.С.Пушкина
Курсы переподготовки
Ленинградский Государственный Областной Университет им.А.С.Пушкина
Курсы переподготовки
Ленинградский Государственный Областной Университет им.А.С.Пушкина
Среднее профессиональное
Кулинарное Училище № 57
повар, буфетчик, кассир, бармен
Курсы переподготовки
школа-курсы в Великобритании, Лондон
Владение языками
Английский - начальный
Семейное положение
Холост , Дети есть
О себе
Гражданство: Россия Разрешение на работу в странах: Россия
id резюме: 7667511,
обновлено 04-08-2010 14:16:46