Руководитель отдела молочных продуктов

ООО "Гиперглобус"

Красногорск (Московская область)

Организация работы отдела - заказ продукции, выкладка в соответствии с планограммами и со стандартами компании, ротация, контроль сроков годности
Проведение инвентаризаций, контроль списания и потерь
Контроль соблюдения санитарных норм
Анализ результатов работы и прогнозирование на будущий период, снижение затрат, планирование и прогнозирование продаж, планирование инвестиций
Набор и обучение персонала, составление графиков, контроль за работой персонала, контроль рабочего времени сотрудников, проведение собраний
Работа с мерчендайзерами (подбор, обучение, контроль)

Мастер смены

Азбука Вкуса

Москва

организация работы хлебопекарного производства

Руководитель группы пекарня

ООО "реал,- Гипермаркет", г.Москва

Гипермаркет

Приёмка товара своего отдела - отладка процесса приёмки свежей скоропортящейся продукции "с нуля", обеспечение поступления в магазин только качественной, свежей продукцией
Обеспечение бесперебойной работы отдела - своевременный заказ сырья и готовой продукции, обеспечение своевременного заполнения полок товаром, контроль свежести товара
Работа с покупателями – консультации, разбор жалоб
Постоянный анализ результатов работы и прогнозирование на будущий период, снижение затрат, планирование и прогнозирование продаж, планирование инвестиций. Составление отчетов о работе за текущие периоды и прошедшее время. Планирование работы отдела на долгосрочный период в зависимости от полученных результатов и поставленных задач.
Проведение инвентаризаций (ежемесячно), контроль списания и потерь
Набор и обучение персонала, составление графиков и табелей, контроль за работой персонала, проведение тренингов, контроль рабочего времени сотрудников, проведение собраний, обучение стажёров
Работа с мерчендайзерами (подбор, обучение, контроль)
Обеспечение бесперебойной работы цеха - контроль соблюдения технологии в процессе производства
работа с технологической документацией, внедрении в производство новинок, разработка производственного плана отдела, контроль работы производства
Контроль соблюдения санитарных норм

Менеджер отдела "хлеб"

ООО 'Ашан'

Гипермаркет

Обеспечение бесперебойной работы отдела, контроль выкладки товара, работа с мерчендайзерами (подбор, обучение, контроль), проведение промо-акций, проведение инвентаризаций, контроль списания и потерь, анализ результатов работы и прогнозирование на будущий период, снижение затрат, работа с поставщиками: закупка товара, сырья и оборудования для производства, планирование и прогнозирование продаж, планирование инвестиций, набор и обучение персонала, составление графиков, контроль за работой персонала, проведение тренингов, контроль рабочего времени сотрудников, мониторинг цен и ассортимента конкурентов, регулирование продажных цен отдела, разработка производственного плана отдела, контроль работы производства, , контроль соблюдения технологии в процессе производства, работа с технологической документацией, технологические расчеты, разработка и внедрении в производство новинок, контроль соблюдения санитарных норм, составление калькуляционных карт, участие в выставках, обучение стажёров
За время работы занимала следующие должности:
с сентября 2006 по январь 2007 года - менеджер-стажёр отдела "хлеб";
с июля 2005 по август 2006 года - эксперт отдела "хлеб";
с февраля 2005 по июнь 2005 года - бригадир отдела "хлеб";
с сентября 2002 по январь 2005 года - пекарь отдела "хлеб".

Методист

Сибирский Институт Права Экономики и Управления, г. Улан-Удэ

Участие в приёмной комиссии, оформление и ведение документации, подготовка к проведению сессий заочного факультета (4 факультета), составление расписаний, выдача литературы и заданий студентам