Расширенный поиск

47 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий ресторана
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки

-Взаимодействие с контралирующим органами.
-Знание КП -Microsoft Word , Microsoft Excel, ).R-Keeper.
-Опыт управления.
- Развитие компании с ноля. Участие в принятии управленческих решений в компании.
-Обеспечение выполнения финансовых показателей ресторана,обеспечение плановых показателей по прибыли.
- Анализ конкурентного окружения.
- Подбор персонала и обучение.
-Разработка мотивации.
- Ведение и рассширение клиентской базы.
-Учет товарных запасов и расчет себестоимости -Проработка блюд, составление калькуляции и технологии приготовления (без использования КП).
-Работа на товарообороте
Основное образование
Среднее профессиональное , НОУ М.Ш.М.О. , 2004
 
Опыт работы

2010, ноябрь — продолжаю работать, 6 лет

продавец 1-ой категории

Городской СуперМаркет Азбука Вкуса

активные продажи, строгое соблюдение сроков реализации,качество обслуживания,обучение продавцов стажеров,знание ассортимента всей сети магазинов,пром-акции

 

2009, сентябрь — 2010, февраль, 5 мес

Консультант управляющий по открытию ресторана

"ХАЛАЛ-ПРОДУКТ"

Открытие ресторана и детского кафе ,контроль за ремонтом,закупками оборудования, работа при открытии со всеми контролирующими органами,подготовка всех документов к открытию,открытие с презентация.

 

2006, февраль — 2008, октябрь, 2 года 8 мес

Управляющий ресторана

ООО"Акваланг-Тратория"

-Организация и координация работы всех подразделений ресторана.Подбор персонала. -Обучение и управление персоналом.
-Мотивация сотрудников.Контроль и повышение качества сервиса.
-Составление графиков работы.Контроль наличия всей необходимой документации.Ведение отчетной документации(сертификаты,лицензии,договора),заключение договоров.
-Работа на товарообороте.
-Обеспечение плановых показателей по прибыли. Ежеквартальный отчет учредителям.
-Контроль за рациональным использованием материальных и финансовых ресурсов.
- Решение хозяйственных вопросов.
-Анализ и работа с поставщиками,контроль качества поступающей продукции. Закупка‚ хранение и учет продуктов.
-Контроль проведения инвентаризаций. Учет алкогольной продукции.
-Контроль за соблюдением технологии и работы кухонного производства.
-Взаимодействие с гостями.Решение конфликтных ситуаций в коллективе и с гостями.
-Осуществление мероприятий по привлечению дополнительных гостей.
-Прием,организация и проведение банкетов,(выездные банкеты)фуршетов.
-Взаимодействие с контролирующими и исполнительными органами.

 

2004, август — 2004, ноябрь, 3 мес

Администратор ресторана

ООО"Три Ерша"

Подбор персонала‚проведение тренингов.Контроль качества сервиса.Учет алкогольной продукции со склада ресторана.Проведение инвентаризации.Ведение кассовой отчетности.Встреча‚сопровождение обслуживания и взаимодействие с гостями ‚решение конфликтных ситуаций.Прием.организация и проведение банкетов‚фуршетов.(Уволилась по семейным обстоятельствам-декретный отпуск)

 

2000, март — 2004, июнь, 4 года

Администратор ресторана

ЗАО" Манго"

Проведение тренингов.Контроль качества сервиса.Встреча‚сопровождение обслуживания и взаимодействие с гостями‚решение конфликтных ситуаций.Организация и проведение банкетов‚фуршетов:прием заказа‚составление меню‚организация музыкальных и развлекательных программ.

 

1989, апрель — 1997, январь, 7 лет

МЕТРДОТЕЛЬ

АОЗТ "ЮНКОМ"

Управление и обучение персонала.Контроль качества сервиса.Встреча‚сопровождение и взаимодействие с гостями. .Организация и проведение банкетов‚фуршетов,(выездные банкеты,фуршеты). Проведение приемов в ресторане и вне ресторана Депутатам ГОСДУМЫ и МЕРИИ,а так-же обслуживание призентаций артистов эстрады.С 1989г начало работы с ученицы официанта,продолжение в учебе, за свои заслуги и хороший опыт работы повышение карьеры до метрдотеля.

 
Основное образование
2004 г.в.

Курсы переподготовки

НОУ М.Ш.М.О.

Менеджер ресторанного бизнеса

Прошла курсы Менеджмент-управление.

 
1992 г.в.

Неполное высшее

Институт им. Плеханова

экономист

не закончила по семеймым обстоятельствам

 
1991 г.в.

Курсы переподготовки

М.Ш.М.О

Официант 3-го разряда

Работа в Гостинице,повышение квалификации.Стажировка по гостиничному и ресторанному бизнесу в Греции и Италии. с прохождением практики в гостиницах .

 
1987 г.в.

Среднее профессиональное

СПТУ №178

продавец широкого профиля.

КВАЛИФИКАЦИЯ ПРОДАВЕЦ ТОВАРОВЕД

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

-Прошла обучение в Учебно-методическом центре по ГО и ЧС ЮВАО г. Москве‚ имею удостоверение.

-Высокая работоспособность и самоорганизация;
- логическое мышление;
- высокая увлеченность своей профессией и самоотдача;
-требовательность к порядку в работе;работа на товарообороте.
 
-Коммуникабельность‚Дружелюбность. Стрессоустойчивость‚ Целеустремленность. Лидерские качества.