Расширенный поиск
резюме (Повар)

34 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Повар
25 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
-разработка блюд, работа с калькуляциями, подготовка технологических карт и запуск меню,
-учёт и контроль работы кухни, проведение инвентаризаций.
- организация и обслуживание банкетов, фуршетов.
-найм, мотивация и обучение персонала, командообразование, организация работы персонала.
-работа с поставщиками снабженцем.
-контроль и соблюдение технического состояния кухни
- оптимизация закупочной стоимости и производственной себистоимости
Основное образование
Высшее , Московский государственный университет технологий и управления‚ Факультет: Технологический менеджмент , 2009
 
Опыт работы

2008, октябрь — 2009, январь, 3 мес

Повар

В компании: Ооо"фаворит"‚ г. Москва Общественное питание

Должностные обязанности: Гриль, горячие блюда, гарниры, раздача, паста, заготовка и др....

 

2008, январь — 2008, октябрь, 9 мес

Шеф-повар

ооо "анюта"

Архангельск Ресторан Должностные обязанности: Проект кухни, разработка фирменных, авторских блюд и сопроводительных документов к ним, разработка и составление меню, оформление документации, создание базы поставщиков, подбор и обучение персонала, проведение инструктажей, ведение журналов, проведение тренингов для работников производства и обслуги, контроль за работой персонала, и качеством продукции и т.д.

 

2002, январь — 2006, октябрь, 4 года

Повар

Рестораны: ля борщ‚ гинза‚ арена.‚ г. Спб И др рестораны класса первый‚ высший‚ класса люкс

бригадир, ст. смены (Полная занятость) В компании: Должностные обязанности: Общий стаж работы в общественном питании === 6 лет===

 
Основное образование
2009 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский государственный университет технологий и управления‚ Факультет: Технологический менеджмент

инженер-технолог общественного питания
 
2005 г.в.

Среднее профессиональное

архангельский кооперативный техникум

технолог общественного питания

повар 5 разряд, кондитер 3 разряд

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост

О себе

каммуникабельность‚ порядочность‚ способность сопереживать‚ практичность‚ умение планировать