100 000 руб.
1. Профессиональная стажировка в ресторанах г. Вильнюса.
2. Посещение ежегодных выставок по кулинарному мастерству.
3. Большой опыт обслуживания правительственных приемов.
4. Креативный, способен на большие трудозатраты при
поставленной цели, с качествами лидера.
5. Опыт успешного проведения PR-компаний (акций), исследований рынков.
6. Личные качества:
- ответственность;
- порядочность;
- пунктуальность;
- обучаемость;
- умение работать в команде;
- приятная внешность;
- коммуникабельность.
7. ПК: опытный пользователь. MS office, Internet, R-Keeper, оргтехника.
Имеется сертификат о присвоении квалификации «метрдотель» Ресторанного Дома Андрея Деллоса
2013, июль — продолжаю работать, 10 лет
заместитель директора
новый ресторан-клуб
Должностные обязанности и достижения:
Открытие нового проекта. организация процессов работы ресторана, подбор персонала. проведение тренингов, получение разрешительных документов, разработка должностных инструкция для всех подразделений ресторана, контроль и закуп оборудования и инвентаря. работа с поставщиками..
2013, апрель — 2013, июль, 3 мес
Директор ресторана
отель "Метрополь"
Должностные обязанности и достижения:
Административная работа, ведение финансовой отчётности, контроль финансовых потоков
- Обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда
Подготовка и открытие второго ресторана при гостинице (после реконструкции), организация работы и открытие летней террасы
2009, май — 2013, апрель, 3 года 11 мес
заместитель директора
Ресторан "Галерея"
Должностные обязанности и достижения:
Подбор, обучение персонала,
организация выездных мероприятий,
контроль работы зала,
Организация презентаций, банкетов, фуршетов, корпоративных мероприятий. Полная подготовка банкетов и выездных мероприятий. Кейтеринг
В ресторане начинанал работу с должности менеджер
2008, март — 2009, май, 1 год 2 мес
Старший Метрдотель
Ресторан «Cafe Pushkin» г.Москва (Ресторанный бизнес)
- - Обслуживание гостей
- Обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда
- Организация презентаций, банкетов, фуршетов, корпоративных мероприятий
2007, январь — 2008, март, 1 год 2 мес
управляющий рестораном
Ресторан «FUSION» г.Минск
Открытие ресторана, финансовое планирование, бюджетирование, фин. отчетность перед учредителями, анализ состояния и прогноз развития, менеджмент и маркетинг ресторана, организация работы персонала, работа с меню, ценообразование, калькулирование блюд, составление и проверка технологических карт, инвентаризация (отличное знание спец. ресторанных прогр. R-Keeper S-House), калькулирование банкетов, заключение договоров на услуги и поставки, контроль над закупками, бухгалтерская документация, контроль над состоянием расчетов с поставщиками, работа с денежной наличностью, кассовые отчеты (Х, Z), работа с учредительными, бухгалтерскими, банковскими документами.
2006, апрель — 2007, январь, 9 мес
частный бизнес
Частный бизнес г.Минск
Оказание консультационных услуг по подбору и обучению персонала для новых ресторанов.
2003, июнь — 2006, июль, 3 года 1 мес
управляющий рестораном
ООО «Золотой век» г.Минск
Административная работа, ведение финансовой отчётности, контроль финансовых потоков
- Обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда
- Организация презентаций, официальных приемов, банкетов, фуршетов, развлекательных шоу- программ, корпоративных мероприятий
- Организация, планирование и координация деятельности ресторана
- Подбор и обучение персонала
- Поиск партнеров, заключение договоров, работа со спонсорами
- Работа с рекламными агентствами
- Формирование меню и карты бара
1999, август — 2006, июнь, 6 лет
бармен
08.1999 - 06.2003 ОАО «Панорама» г.Минск
Обслуживание клиентов (контактная б/с)
- приготовление алкогольных и слабоалкогольных напитков
- работа с кассовым аппаратом
- работа с барным оборудованием
- работа с документацией
Высшее образование (специалист)
Белорусский государственный экономический университет(г. Минск), ф-т « Экономика и управление гостиничным и ресторанным хозяйством»
Владение языками
Английский - средний
Русский (родной)
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Водительские права: Категория B
Изучаю иностранные языки
id резюме: 7698718,
обновлено 26-01-2015 15:30:13