2012, сентябрь — продолжаю работать, 11 лет
Шеф кондитер
Сеть супермаркетов "Яппи"
Руководство, организация и контроль работы кондитерского цеха. Контроль технологии и качества изделий. Заказ сырья и отпуск готовой продукции по сети супермаркетов.
2011, август — 2012, сентябрь, 1 год 1 мес
Шеф кондитер
Сеть Кафе-пекарен Поль Бейкери
Москва
Управление большим штатом сотрудников на фабрике хлеба "Поль Бейкери". Контроль технологии процесса и качества продукции. Составление тех. карт и ввод новых изделий. Изготовление заказных тортов разной сложности.
2010, сентябрь — 2011, август, 11 мес
Шеф кондитер
Кафе-пекарня Бон Пан
Москва
Руководство, организация и контроль работы кондитерского цеха. Контроль технологии и качества приготовления кондитерских изделий. Обучение персонала. Составление тех. карт. Контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции. Разработка новых рецептур, калькуляция и ввод новых изделий.
2008, ноябрь — 2010, сентябрь, 1 год 10 мес
Су-шеф кондитер
Ресторан "Pinocchio"
Москва
2002-2006гг - кондитер, кондитерская "Garden", Италия, Morciano di R.
2006-2007гг - шеф повар, ресторан "Dolce Vita", г.Реутов
2007-2008гг - шеф кондитер, кафе "Bellucci", г.Москва ТЦ "Времена года"
Неполное высшее
Московский институт юриспруденции, Социальный культурный сервис и туризм
2010 г.в.
Академия Эксклюзив
Конфеты ручного приготовления.,
2010 г.в.
Академия Эксклюзив.
Мастерство в работе с карамелью.,
Владение языками
Английский - средний
Итальянский - свободное владение
Русский (родной)
Семейное положение
Холост , Детей нет
О себе
Ответственный‚ коммуникабельный‚ исполнительный‚ требовательный к себе и к людям‚ стремление к постоянному профессиональному и личностному росту.
id резюме: 7724576,
обновлено 06-05-2015 10:39:50