80 000 руб.
Выезды на необходимое время.
Работа , шеф-поваром , гл. технологом , руководителем.
Опыт по открытию: китайско-японские рестораны , ряд концепций в формате фаст-фуд, столовые , кинобары , кофейни , детские тематические кафе(Дино-Бар) .
2009, сентябрь — 2010, ноябрь, 1 год 2 мес
Руководитель отдела продаж
ООО "Витекс2001"
Разработка концепций для заказчиков (рестораны, кафе, бары, кино-бары, фуд-корт, фри-флоо),планировка объектов (Auto CAD), подбор-расстановка оборудования ,спецификация.
Переговоры, согласования с заказчиком.
Подготовка договоров .
Выдача заявок и заданий по отделам (закупка , производство , транспортн.отдел). Ведение объекта до подписания акта приёмки (доставка , монтаж ,тех.запуск).
2006, июнь — 2009, март, 2 года 9 мес
Главный технолог
000"Созвездие развлечений"
Разработка концепций (рестораны, кафе, бары, кино-бары, фуд-корт, фри-флоо),планировка объектов (Auto CAD),тех.задание на проектирование, оснащение (побор оборудования и инвентаря), разработка штатного расписания .Запуск объектов (подбор и обучение персонала, подбор поставщиков, план-меню, технологические карты, калькуляция и ценообразование , оптимизация трудозатрат ,оптимизация стоимости блюд , разработка и обеспечение эффективности производственных процессов , работа в Store House ,Microsoft Ofice, Microsoft Outlook, контроль за соблюдением технологий.
Высшее образование (специалист)
РЭА им. Г. В. Плеханова, Инженерно-технологический факультет
Среднее профессиональное
Московский экономико-технологический колледж
Владение языками
Английский - начальный
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Вменяем ‚ спокоен ‚ профессионален.
id резюме: 7727279,
обновлено 03-08-2011 16:38:25