Приготовление,оформление и выполнение горячих и холодных блюд,в соответствии с технологическими критериями и спецификой заведения.Обработка мяса и рыбы,засол рыбы,порционная нарезка,полуфобрикаты.Работа в горячем цеху и на мангале.