Супервайзер

Сеть ресторанов фаст фуд NEW YORK PIZZA

Стратегическое и оперативное управление предприятиями, анализ, бюджетирование и планирование доходов и расходов подразделений. Организация системы внутреннего контроля управляемых объектов. Оптимизация бизнес процессов с целью снижения затратной части. Ценообразование. Повышение эффективности взаимодействия структурных подразделений компании. Разработка и контроль внутренних стандартов и регламентов компании. Проведение бизнес тренингов и аттестаций персонала. Разработка и проведение рекламных акций, направленных на стимулирование продаж с последующим анализом результатов. Разработка систем мотиваций, подбор персонала, обучение и команда построение. Постановка целей и задач управляющим ресторанов. Работа с курирующими и проверяющими органами. Открытие новых подразделений с нуля, в том числе в регионе. Участие в ярмарках, выставках. В подчинении 7 подразделения общей численностью 160-200 чел.

Управляющий предприятием (структурное подразделение предприятия)

В той же компании: Сеть ресторанов фаст фуд NEW YORK PIZZA

Координация и управление предприятием, бюджетирование и планирование доходов и расходов подразделения. Формирование штата, подбор сотрудников, мотивация и команда построение. Постановка целей и задач менеджерам смены, обучение, мотивация и команда построение. Разработка систем мотиваций, подбор персонала. Работа с курирующими и проверяющими органами. Работа с поставщиками. В подчинении 45 чел.
За время работы в холдинге пересмотрел и разработал систему учета и отчётности на местах (в подразделениях), а также пересмотрел и оптимизировал работу подразделения, тем самым увеличил эффективность работы предприятия на 10%.

Директор кафе (структурное подразделение предприятия)

ОАО фирма "НовосибискСнабСбыт"

Разработка стратегии, координация и управление предприятием. Оперативное управление предприятиям, анализ, бюджетирование и планирование доходов и расходов подразделения. Оптимизация бизнес процессов с целью снижения затратной части. Разработка систем мотиваций, подбор персонала. Организация системы внутреннего контроля. Формирование штата, подбор квалифицированных сотрудников. Формирование ассортиментного портфеля. Организация с нуля производства полуфабрикатов вывод на рынок. Ценообразование. Работа с курирующими и проверяющими органами (налаживание связей). Работа с поставщиками. В подчинении 30 чел.
За период работы увеличил эффективность работы подразделения на 20%.

Технолог кафе «Улыбка» (структурное подразделение предприятия)

В той же компании: ОАО фирма "НовосибискСнабСбыт"

Разработка и подбор технической и нормативной документации для работы производства. Внедрение данной документации в производство. Контроль за изготовлением продукции на производстве. Калькуляция блюд. В подчинении 12 чел.
За время работы пересмотрел и систематизировал технологический процесс. Ускорил работу по выполнению некоторых операций.

Менеджер (по сопроводительной и разрешительной документации)

В той же компании: ОАО фирма "НовосибискСнабСбыт"

Сбор необходимой документации для предоставления в НЦСМ. Работа по сертификации услуг предприятия (общественное питание, розничная торговля). Взаимодействие с другими курирующими органами.

Зам. директора кафе (структурное подразделение предприятия)

ОАО фирма "НовосибискСнабСбыт

Оперативное управление предприятиям, анализ, бюджетирование и планирование доходов и расходов подразделения. Контроль работы производства и учёта на всех этапах работы подразделения. Организация системы внутреннего контроля. В подчинении 28 чел.
Пересмотрел систему учёта и отчётности тем самым увеличил качество выпускаемой продукции предприятием.