130 000 руб.
2015, июль — продолжаю работать, 8 лет
Бренд-шеф
PGVгрупп
Москва
Проведение мастерклассов ,обновление меню, обучение персонала, работа с поставщиками, введение без перебойной работы ресторанов,ведение графиков кухни, открытия ресторана с 0,следить за себестоимостью блюд !
2014, июль — 2015, июль, 1 год
Бренд-шеф
Шишас бар
Москва
Обучение персонала, , разработка меню, сезонные предложения, работа с поставщиками,контроль и качество приготовленных блюд на каждом объекте!
2013, май — 2014, июль, 1 год 2 мес
Шеф-повар
Сити тауэр
Москва
Набор персонала, обучение , введение сезонных предложений, обновления меню, тренинги для персонала ресторана, мастер классы, инвентаризация,работа с поставщиками, отслеживание цен на продукты и т.д
2008, июнь — 2013, май, 4 года
ШЕФ ПОВАР
РЕСТОРАН СУХАРЕВКА beer , ресторан Гриль Хофф , ресторан La piolla
Москва
Итальянская, Авторская,европейская,японская, русская, пивная кухня, Организация работы производства; разработка меню и новых блюд (европейская и русская кухня); подбор и обучение персонала, контроль работы персонала; работа с поставщиками, заказ продуктов, контроль качества поставок; учет и контроль товарно-материальных ценностей; контроль соблюдения санитарных норм; ведение отчетной документации
Владение языками
Английский - начальный
Русский (родной)
Семейное положение
Холост , Детей нет
О себе
Работал с иностраными шеф-поварами.
id резюме: 7756107,
обновлено 08-06-2018 11:18:17