Расширенный поиск

44 года, женщина

Москва

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
35 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
- Знание всех этапов открытия и развития выездной банкетной службы,
- Умение организовать производственные процессы на всех этапах развития банкетной службы,
- Разработка банкетного меню (на основе уже имеющегося),
- Составление калькуляционных и технологических карт, актов проработок, ценообразование, контроль себестоимости блюд,
- обучения поваров,
- Знание европейской кухни
Основное образование
Среднее профессиональное , ПТУ №8 г Москва , 1991
 
Опыт работы

2009, сентябрь — 2011, октябрь, 2 года 1 мес

шеф-повар

ООО "Кофе Хауз"

организация работы кухни, контроль товарного запаса, санитарии и норм охраны труда. Работа с персоналом. Учет и планирование рабочего времени.

 

2007, декабрь — 2009, сентябрь, 1 год 9 мес

Шеф-повар

ООО "Колесо"

руководство сменой,
контроль качества и стандартов приготовления блюд,
составление заявок на продукцию,
проведение инвентаризации,проведение выездных мероприятий.

 

2006, май — 2007, ноябрь, 1 год 6 мес

шеф-повар

Кейтеринг,город Москва

ООО "Интер-фуд-сервис" зав.производства. Составление и калькуляция меню • Руководство кухней предприятия питания • Контроль работы линии раздачи • Контроль качества питания • Совершенствование организации производственного процесса • Отличное знание приготовления блюд холодного цеха и выпечки • Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.

 
Основное образование
1991 г.в.

Среднее профессиональное

ПТУ №8 г Москва

повар
 
Подробнее о себе

О себе

Позитив‚ энергия‚ креатив‚ стрессоустойчивость.