Расширенный поиск

38 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су шеф
27 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Опыт работы 15 лет. Повар универсал. Европейская, итальянская, мексиканская, японская, тайская кухни. Опыт открытия ресторана с нуля. Введение новых блюд. Работа с технологическими картами. Работа с поставщиками. Контроль качества работы всех подразделений кухни. Обучение персонала. Контроль за отдачей готовых блюд. Маркировка продуктов. Снятие остатков. Ведение документации по кухне. Соблюдение санитарных норм.
Основное образование
Среднее профессиональное , СПТУ 152 , 1996
 
Опыт работы

2009, август — 2009, ноябрь, 3 мес

су-шеф

ресторан "Грин"

Ресторан "ГРИН" по 10.2009г.
су-шеф:итальянский ресторан "Viaggio"
су-шеф: клуб "CHE" 2003-2009гг
Бригадир поваров: ресторан-кафе "Якитория" 2000-2003гг
повар: Ресторан "Бангкок" 1999-2000гг

 
Основное образование
1996 г.в.

Среднее профессиональное

СПТУ 152

повар 5-го разряда
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Есть опыт работы в холодном‚ горячем цеху и на позиции мангала.  Способен быстро освоить новую кухню. Ответственен. Трудолюбив.