Открытие ресторана,подбор персонала, заключение договоров с поставщиками, привлечение гостей, составление винной карты, обучение персонала работе с вином, закупки вина,винных аксессуаров, работа в зале, контроль за работой персонала в зале, работа с гостями, организация банкетов.