60 000 руб.
Подача заявки на восполнение ассортимента продуктов
Работа с поставщиками продуктов
Организация банкетов (до 400 чел)
Организации работы кухни
Обучение и аттестация персонала
Составление графика рабочей смены
Проведение инвентаризаций
Разрешение конфликтных ситуаций
Контроль правильной отдачи блюд
Составление меню и технологических карт
Хорошее знание итальянской и европейской кухни
2009, май — 2009, ноябрь, 6 мес
Су-шеф
кафе "Буфет"
Осуществление контроля за запасами продуктов и их заказ
Составление графика рабочей смены
Проведение инвентаризаций
Контроль правильной отдачи блюд
2008, ноябрь — 2009, январь, 2 мес
Шеф-повар
ресторан "Атлас" (закрыт на реконструкцию)
Осуществление контроля за запасами продуктов
Работа с поставщиками продуктов
Организация банкетов (до 150 чел)
Организации работы кухни
Обучение и аттестация персонала
Составление графика рабочей смены
Проведение инвентаризаций
Контроль правильной отдачи блюд
Составление меню и технологических карт
2006, декабрь — 2008, ноябрь, 1 год 11 мес
Шеф-повар
Кафе «Modus», catering
Контроль правильной отдачи блюд
Составление меню и технологических карт
Работа с поставщиками продуктов
Организация банкетов (до 400 чел)
Организация работы кухни
Обучение и аттестация персонала
Составление графика рабочей смены
Проведение инвентаризаций
2005, ноябрь — 2006, декабрь, 1 год 1 мес
Шеф-повар
«Арт-кафе и…Талия»
Осуществление контроля за запасами продуктов
Подача заявки на восполнение ассортимента продуктов
Составление графика рабочей смены
Проведение инвентаризаций
Контроль правильной отдачи блюд
Составление меню и технологических карт
2005, май — 2005, октябрь, 5 мес
Старший повар
Ресторан «Settebello»
Подача заявки на восполнение ассортимента продуктов
Обучение и аттестация персонала
Проведение инвентаризаций
Контроль правильной отдачи блюд
2004, июль — 2005, февраль, 7 мес
Старший повар
Ресторан «Жуковский базар»
2003, декабрь — 2004, июль, 7 мес
Старший повар
Итальянский ресторан «Cicco-Club»
2001, ноябрь — 2003, декабрь, 2 года 1 мес
Повар
Итальянский ресторан «Cicco-Pizza»
1999, сентябрь — 2001, ноябрь, 2 года 2 мес
Повар
Итальянский ресторан «Da-Cicco»
Среднее профессиональное
Профессиональное училище №165
Владение языками
Итальянский - средний
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Детей нет
О себе
Умение работать в команде‚ способность самостоятельно принимать решения. Активный в достижение цели‚ стрессоустойчивый‚ коммуникабельный‚ аккуратный‚ ответственный‚ пунктуальный‚ уравновешенный.<br />Опытный пользователь ПК‚ MS Office.<br />Увлекаюсь горнолыжным спортом (сноуборд).
id резюме: 7826298,
обновлено 03-06-2013 10:15:03