Расширенный поиск

50 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
заместитель шеф- повара
35 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знаком с европейской русской итальянской кухни. Организация производства , организация получения и заказа продуктов со склада.Передача проффессиональных навыков молодым специалистам.
Основное образование
Среднее профессиональное , техническое - училище 168 царицынский колледж , 1985
 
Опыт работы

2009, март — продолжаю работать, 8 лет

старший горячего цеха.

магазин Глобус-Гурмэ

организация работы поваров

 

2007, август — 2009, март, 1 год 7 мес

ЗАМ. ШЕФ-ПОВАРА.

Офисно-гостинничный комплекс Милан

РАЗРАБОТКА БЛЮД. ЗАКАЗ ПРОДУКТОВ. КОНТРОЛЬ ЗА КАЧЕСТВОМ ПРИГОВЛЕНИЯ ПИЩИ.ОРГАНИЗАЦИЯ И ОТДАЧА БАНКЕТОВ.РАБОТА С ПОВАРАМИ ЗА ОРГАНИЗАЦИЮ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД, И СВОЕВРЕМЕННУЮ ИХ ОТДАЧУ В ЗАЛ РЕСТОРАНА.

 

2007, апрель — 2007, июль, 3 мес

зам. шеф повара

кафе МОСТ

Заказ продуктов приготовление блюд. своевременная отдача блюд в зал Контроль за приговлением.

 

2006, сентябрь — 2007, апрель, 7 мес

зам. шеф-повара.

ночной клуб ДЖЕЛЬСОМИНО

прием товара заказ товара отдача блюд , обслуживание банкетов.

 

2000, февраль — 2006, июнь, 6 лет

Шеф-повар зам.шеф- повара.

Гостинница Катерина-Сити

составление меню . организация работы на производстве. заказ продуктов обучение персонала прием товара. обслуживание банкетов.

 

1992, август — 2000, февраль, 7 лет

бригадир смены поваров

ггостинница Балчуг-Кемпински- москва

приготовление блюд контроль за качеством приготовления и отдачей блюд на банкет и в торговый зал . Организация рабочих мест поваров.Соблюдение норм закладки.Заказ продуктов на производство Контроль за качеством продуктов.

 
Основное образование
1985 г.в.

Среднее профессиональное

техническое - училище 168 царицынский колледж

повар со знанием национальной и зарубежной кухни.
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

энергичен‚ коммуникабелен Приветствую новые начинания.Люблю экспериментировать на производстве  по поводу приготовления блюд. Не курю. Нахожу со всеми общий язык‚ не конфликтен..