2006, август — продолжаю работать, 17 лет
Супервайзер
Сеть ресторанов фаст фуд NEW YORK PIZZA
Стратегическое и оперативное управление предприятиями, анализ, бюджетирование и планирование доходов и расходов подразделений. Организация системы внутреннего контроля управляемых объектов. Оптимизация бизнес процессов с целью снижения затратной части. Ценообразование. Повышение эффективности взаимодействия структурных подразделений компании. Разработка и контроль внутренних стандартов и регламентов компании. Проведение бизнес тренингов и аттестаций персонала. Разработка и проведение рекламных акций, направленных на стимулирование продаж с последующим анализом результатов. Разработка систем мотиваций, подбор персонала, обучение и команда построение. Постановка целей и задач управляющим ресторанов. Работа с курирующими и проверяющими органами. Открытие новых подразделений с нуля, в том числе в регионе. Участие в ярмарках, выставках. В подчинении 7 подразделения общей численностью 160-200 чел.
2003, декабрь — 2006, август, 2 года 8 мес
Управляющий предприятием (структурное подразделение предприятия)
В той же компании: Сеть ресторанов фаст фуд NEW YORK PIZZA
Координация и управление предприятием, бюджетирование и планирование доходов и расходов подразделения. Формирование штата, подбор сотрудников, мотивация и команда построение. Постановка целей и задач менеджерам смены, обучение, мотивация и команда построение. Разработка систем мотиваций, подбор персонала. Работа с курирующими и проверяющими органами. Работа с поставщиками. В подчинении 45 чел.
За время работы в холдинге пересмотрел и разработал систему учета и отчётности на местах (в подразделениях), а также пересмотрел и оптимизировал работу подразделения, тем самым увеличил эффективность работы предприятия на 10%.
2002, июнь — 2004, февраль, 1 год 8 мес
Директор кафе (структурное подразделение предприятия)
ОАО фирма "НовосибискСнабСбыт"
Разработка стратегии, координация и управление предприятием. Оперативное управление предприятиям, анализ, бюджетирование и планирование доходов и расходов подразделения. Оптимизация бизнес процессов с целью снижения затратной части. Разработка систем мотиваций, подбор персонала. Организация системы внутреннего контроля. Формирование штата, подбор квалифицированных сотрудников. Формирование ассортиментного портфеля. Организация с нуля производства полуфабрикатов вывод на рынок. Ценообразование. Работа с курирующими и проверяющими органами (налаживание связей). Работа с поставщиками. В подчинении 30 чел.
За период работы увеличил эффективность работы подразделения на 20%.
2001, февраль — 2001, май, 2 мес
Технолог кафе «Улыбка» (структурное подразделение предприятия)
В той же компании: ОАО фирма "НовосибискСнабСбыт"
Разработка и подбор технической и нормативной документации для работы производства. Внедрение данной документации в производство. Контроль за изготовлением продукции на производстве. Калькуляция блюд. В подчинении 12 чел.
За время работы пересмотрел и систематизировал технологический процесс. Ускорил работу по выполнению некоторых операций.
2000, декабрь — 2001, февраль, 2 мес
Менеджер (по сопроводительной и разрешительной документации)
В той же компании: ОАО фирма "НовосибискСнабСбыт"
Сбор необходимой документации для предоставления в НЦСМ. Работа по сертификации услуг предприятия (общественное питание, розничная торговля). Взаимодействие с другими курирующими органами.
2001, май — 2002, июнь, 1 год 1 мес
Зам. директора кафе (структурное подразделение предприятия)
ОАО фирма "НовосибискСнабСбыт
Оперативное управление предприятиям, анализ, бюджетирование и планирование доходов и расходов подразделения. Контроль работы производства и учёта на всех этапах работы подразделения. Организация системы внутреннего контроля. В подчинении 28 чел.
Пересмотрел систему учёта и отчётности тем самым увеличил качество выпускаемой продукции предприятием.
Курсы переподготовки
Директ Консалтинг
Высшее образование (специалист)
Сибирский Университет потребительской кооперации
Специализация: Гостиничный, туристический, ресторанный бизнес.
Среднее профессиональное
Коммерческий лицей № 66
Владение языками
Английский - начальный
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Холост , Детей нет
О себе
Обладаю следующими чертами характера: <br />- Высокая работоспособность<br />- Целеустремлённость<br />- Ответственность<br />- Лидерские качества<br />- Аналитический склад ума<br />- Нацеленность на результат<br />- Коммуникабельность<br />Люблю активые виды спорта‚ туризм.
id резюме: 7857566,
обновлено 16-04-2009 10:00:21