Расширенный поиск

42 года, мужчина

Санкт-Петербург

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий, Директор
1 000 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва , Московская область (80  городов) , Ленинградская область (41  город) , Архангельская область (1  город) , Астраханская область (1  город) , .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
умение организовать процес. Обучение персанала.
Основное образование
Высшее , Институт Советской Торговли ‚ Факультет: Экономика и управление предприятий торговли , 1999
 
Опыт работы

2006, январь — продолжаю работать, 11 лет

Генеральный директор

ООО "Даниель"

р-н. "Daniel", г.Санкт-Петербург Описание деятельности организации: Ресторан высокой авторской кухни. Должностные обязанности: Открытие заведения с "0". ». Разработка концепции и дизайна ресторана. Контроль над осуществлением технологического проектов. Получения разрешительной документации. Организация работы и взаимодействия всех структурных подразделений ресторана. Работа и организация с шеф поварами из Швеции, Франции, Италии. Разработка и проработка меню, составление алкогольной и винной карты. Ценовая политика. Подбор персонала. Поиск и работа с поставщиками. Закупка товаров и оборудования. Заключение маркетинговых соглашений и проведение рекламных акций. Осуществление финансового контроля за деятельностью ресторана. Проведение банкетов и корпоративных мероприятий. Контроль соблюдения санитарных норм и правил на предприятии. Знание первичной бухгалтерской документации. Контроль кассовой дисциплины. Контроль правильности заполнения сопроводительных документов (сертификаты, удостоверения качества, справки ГТД). Работа с проверяющими органами. Опыт работы в ресторанном бизнесе 15 лет. Период работы: С

 

2005, сентябрь — 2007, апрель, 1 год 7 мес

Директор

Санкт Петербург

(Полная занятость) В организации: Ресторан "Лехаим", г.Санкт-Петербург Описание деятельности организации: Ресторан еврейской кухни Период работы: С

 

1993, январь — 1998, декабрь, 5 лет

Заведующий производством

В той же компании: Санкт Петербург

исполнительный директор (Полная занятость) В организации: Ресторан "Короли Востока", г.Санкт-Петербург

 

2002, январь — 2005, март, 3 года 2 мес

Директор департамента общественного питания

ООО ПО "Сампсониевское"

г.Санкт-Петербург Описание деятельности организации: Ресторана "Государь" Должностные обязанности: Директора ресторана "Государь" комплекс общественного питания (ресторан "Государь", 4 кафе, столовая, магазин) Запущена программа R-Keeper. Увеличен оборот ресторана на 30%. Набран штат официантов и найден талантливый шеф-повар. Составлен пакет документов для обучения персонала. Отработана система контроля за воровством. Разработана концепция шоу-программ. Увеличено количество банкетов. Период работы: С

 

2001, январь — 2002, декабрь, 1 год 11 мес

Директор

управление

персоналом, дисциплинарная политика Организация и управление торгово –закупочной деятельностью предприятия Должностные обязанности: Управление персоналом (50 чел), работа с тур операторами. Период работы: С

 

1999, январь — 2001, январь, 2 года

Управляющий

Клуб "Релакс"

Клуб "Галс", г.Санкт-Петербург Описание деятельности организации: Ночные клубы Должностные обязанности: Организация ночных шоу, работа с диджеями, с персоналом. Период работы: С июня

 
Основное образование
1999 г.в.

Неполное высшее

Институт Советской Торговли ‚ Факультет: Экономика и управление предприятий торговли

Экономика и управление предприятиями торговли

Форма обучения: Очно-заочная

 
1993 г.в.

Среднее профессиональное

Технологический Техникум Общественного Питания ‚ Факультет: Организация предприятия общественного питания

Технология приготовления пищи

Форма обучения: Дневная

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Ключевые навыки и достижения: Участие в открытии 3-ех заведений с "0". Умение организовывать деятельность‚ работать в жестких временных рамках‚ достигать поставленных целей. Навыки решения проблем. Способность работать в рамках бюджета. Навыки работы в команде. Навыки общения и убеждения. Чеcтность‚ ответственность‚ гибкость и решительность. Знание ПК: MS Word‚ Excel‚ R-Keeper‚ Штрих М (на базе 1С)‚ e-mail‚ Internet.