Расширенный поиск
резюме (Администратор, управляющий, зам. директора)

35 лет, женщина

Москва

Бибирево

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Администратор, управляющий, зам. директора
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
7 лет
Специализации

ресторан, кафе

Профессиональные навыки
открытие ресторана, финансовая отчётность, работа с меню, инвентаризация, калькулирование банкетов, опыт проведения мероприятий от 500 человек, работа с денежной наличностью, кассовые отчёты, знание офисной оргтехники, компьютерных программ Word, Exel, R-keeper, знание программы кассовой отчётности IIka.
Основное образование
Высшее , Волгоградский Государственный Педагогический Университет , 2009
 
Опыт работы

2011, июль — продолжаю работать, 6 лет

управляющий

ООО "Праздник Вкуса"

открытие ресторана выездного обслуживания "a la carte" с 0, на таких мероприятиях как "МАКС 2011", "ТВМ 2012", "МАКС 2013", подбор персонала на мюзикл "Русалочка"

 

2011, июнь — продолжаю работать, 6 лет

управляющий

В той же компании: ООО "Праздник Вкуса"

управление рестораном выездного обслуживания "a la carte"... открытие с 0!!!

 

2011, июнь — продолжаю работать, 6 лет

управляющий барами

рок-фестиваль "Нашествие"

открытие бара, набор и руководство персоналом, заказ продукции, формирование цен.

 

2011, август — 2012, сентябрь, 1 год 1 мес

зам.управляющего

"Grand Bourbon St."

открытие ресторана, подбор, обучение и организация работы персонала.Принятие заказов по бронированию столов (телефон, интернет). Взаимодействие с кухней. Приём заказа на банкеты, фуршеты и т.д. Взаимодействие с арт-директором по проведению концертов. Контроль работы бара. Заказ хоз. товара, чек-листы для всех позиций, график работы персонала, подсчёт отработанных часов и зарплаты. Бизнес-ланчи.

 

2011, август — 2011, август, 0 мес

управляющий vip рестораном

"Maks 2011", авиашоу

открытие VIP ресторана с 0, подбор необходимого оборудования для открытия ресторана (текстиль, посуда, стекло, столовые приборы, барный инвентарь и т.д.) разработка барного и ресторанного меню, набор и управление персоналом, обслуживание vip гостей (ассоциация Героев России, министерство транспорта, руководителей аэродрома Жуковский и т.д.), банкеты, фуршеты, кофе-брейки.

 

2009, июль — 2011, март, 1 год 8 мес

администратор

кабаре "МонМартр"

полный контроль работы заведения.

 

2008, июнь — 2009, март, 9 мес

администратор

ресторана "Relax"

контроль работы ресторана (полная посадка 3 раза в день, 50 посадочных мест)+ контроль работы кафе (посещаемость 650 -700 чел. в день, фаст-фуд), кадровый документооборот, работа с меню, разработка новых блюд с шеф-поваром ресторана, проверка знаний персонала, котроль качества обслуживания гостей, приём заказов, организация банкетов, фуршетов, кофе-брейки, контроль своевременного прохождения сотрудниками медицинского осмотра,подбор + обучение персонала, решение конфликтных ситуаций, работа с денежной наличностью, кассовые отчёты (x,z), инвентаризация

 

2008, февраль — 2008, август, 6 мес

администратор

ООО "ЮнионСервис"

полный контроль работы заведения, в подчинении 15 человек, ведение документации, кадровый документооборот, сити-литы, финансовая отчётность, работа с денежными средствами, заказ продукции, организация подготовки линии раздачи к обслуживанию, контроль над порядком и чистотой в зале, обеспечение бесперебойной работы, контроль исполнения обязанностей, проверка технологических карт, инвентаризация

 

2005, сентябрь — 2007, декабрь, 2 года 3 мес

администратор

клуб-кабаре "МуленРуж"

открытие ресторана с 0, подбор и организация работы персонала, распределение должностных обязанностей между сотрудниками, обеспечение режима работы ресторана, контроль за соблюдением стандартов сервиса, контроль за качеством и своевременностью обслуживания гостей, контроль работы персонала, работа с меню, ведение документации, инвентаризация, приём и проведение банкетов, работа с денежной наличностью, взаимосвязь с охранным предприятием, обеспечивающим безопасность ресторана, в подчинении 25 человек/смена

 
Основное образование
2009 г.в.

Высшее образование (специалист)

Волгоградский Государственный Педагогический Университет

туризм
 
2007 г.в.

Курсы переподготовки

Московская школа метродотелей

менеджер ресторана
 
2005 г.в.

Курсы переподготовки

"Логос +"

менеджер по персоналу
 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

Умение принимать самостоятельные решения‚ внедрение акций‚ мотивации‚ легко нахожу язык как с гостями‚ так и с персоналом. Желание работать и достигать высоких результатов. Есть рекомендации. Ответственная‚ общительная‚ пунктуальная‚ умею работать в команде‚ легкообучаема. Требовательна.