директор ресторанов и фитнес-бара

комплекс "Летучий Голландец" (ООО "Зебра")

1. высокое достижение наведенной известности и покупательского предпочтения согласно независимому анализу "SMARTINDEX", в т.ч. высокий уровень обслуживания, высокое качество товаров/услуг;
2. увеличение оборота ресторанной группы (ресторан "Терраса", "Палуба", "Панорама" и фитнес-бар)
с 4,2 (май 2004) до 21,1 (июнь 2009)

start-up менеджер

ресторан "Пивная 0,5" (ООО "Норма СПб.")

организация работы предприятия:
- набор и обучение персонала;
- контроль работы зала и производства;
- оплата и планирование расходов;
- работа c "R-Keeper" в полном объёме

start-up менеджер

кофейня "Си Бемоль" (ООО "Ривьера")

- создание концепции заведения, проект;
- подготовка документов и ведение строительства "под ключ";
- запуск заведения

управляющий, start-up менеджер

клуб-ресторан "Бриз" (ООО "Бриз")

- строительство заведения;
- подготовительные мероприятия по запуску заведения;
- запуск заведения;
- контроль работы заведения

метрдотель и шеф-сомелье

ресторан "Le Paris" (ресторан класса "Люкс" категории "Гурме")

- контроль работы зала и кухни;
- работа с гостями ресторана;
- ведение карты вин и напитков;
- тренинги с персоналом

менеджер компании

"Astra-Marine" (судоходная компания)

- организация работы баров и кухни на суднах "Астра", "Сескар", "Северная Пальмира", "Сенатор";
- выработка цели, стратегии и пути развития компании;
- увеличение оборота компании по направлениям

администратор ресторана

ресторан "Волхов" (ООО "Волхов")

- подготовка заведения к открытию;
- организация и контроль работы ресторана

бар-менеджер, бармен, официант

ресторан "Тинькофф" (ООО "Айова")

- организация работы баров;
- помощник арт-директора по рекламным компаниям (выездным)