Расширенный поиск

50 лет, мужчина

Раменское

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар / личный повар
90 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Московская область (3  города) , Башкортостан (21  город) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки

Проведение банкетов, обучение персонала, заказ продуктов, приготовление блюд, калькуляция, составление меню, европейская кухня

Знание пивной кухни 5 лет работы в Праге
Основное образование
Среднее профессиональное
 
Опыт работы

2015, июнь — продолжаю работать, 2 года 1 мес

Персональный повар

Посольство России

Государственный орган / служба , Будапешт

ресторан закрытого типа для руководства посольства и иностранных гостей,правительство Венгрии и делегаций из России
- организация качественной работы кухни - обеспечение и соблюдение стандартов и времени приготовления блюд, гигиены и санитарии, правила хранения продуктов - разработка новыхрецептур, составление технологических карт, сотсавление меню, калькуляция блюд, контроль над процессом приготовления блюд - открытие заведения с нуля - составление правильного рациона питания семьи - знание о опяты работы по русской и европейской кухне - знание латиноамериканской, европейской (французская, немецкая, чешская) кухонь - владен ие рецептов приготовления блюд ресторанов пивной кухни - организация и обслуживание банкетов, ланчей, ужинов - организация и обслуживание фуршетов ипротокольных мероприятий до 2000 человек - организация и обслуживание мероприятий для VIP- персон - организация обедов для руководства компаний - опыт работы в системе Министерства иностранных дел более 13 лет

 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Категория B

Семейное положение

Женат , Дети есть