Расширенный поиск

40 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заведующий производством/начальник цеха
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Организация полного цикла производственных процессов.
Разработка и утверждение технологической и нормативной догументации.
Технические задание и согласование проектной документации.
Расчет‚ подбор и закупка оборудования.
Подбор‚ обучение и организация работы производственного персонала.
Работа с поставщиками‚ работа с рекламациями.
Ассортиментная политика (матрица)
Анализ‚ оптимизация и повышение рентабельности производства.
Контроль качества продукции.
Мотивация персонала.
Основное образование
Высшее , Российская экономическая академия имени Г.В.Плеханова , 2000
 
Опыт работы

2007, ноябрь — 2009, март, 1 год 4 мес

Инженер-технолог

Корпус-групп, г. Москва

Технологическая поддержка региональной сети компании, решение вопросов связанных с производственной деятельностью предприятий питания в регионах. Формирование ассортиментной политики, формирование технологической базы, организация работы шеф поваров.

 

2001, ноябрь — 2007, февраль, 5 лет

Главный технолог (собственное производство)

ООО "Метрономъ АГ" (сеть супермакетов Меркадо), г. Москва

Руководство работы производственных цехов сети;
- организация работы роизводственного персонала;
- формирование ассортиментной политики;
- совершенствование организации производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов;
- предупреждение брака и повышение качества изделий;
- освоение новой продукции и технологических процессов, повышение рентабельности производства, снижение трудоемкости и себестоимости продукции;
- учет, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности цеха;
- разработка и внедрение новой продукции, технической и нормативной документации, согласование в вышестоящих организациях;
- осуществление контроля за соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатации технологического оборудования;
- составление технических заданий на проектирование;
- определение на основе действующих рецептур закупочных цен, торговых наценок калькуляцию на продукцию;
- осуществление связи с поставщиками;
- участие в проведении инвентаризации, изучение причины образования излишних сверхнормативных материальных ресурсов;
- экономический анализ хозяйственной деятельности организации, предупреждение потерь производственных расходов, более рациональное использование всех видов ресурсов

 

2001, апрель — 2001, ноябрь, 7 мес

Повар

ООО "Сандерс-2000" (р-н Марракеш)

Приготовление горячих блюд на открытом огне (мангале)

 

1999, август — 2001, март, 1 год 7 мес

Повар

ООО "Богемия Продукт" (р-н У Швейка)

Приготовление сладких блюд и десертов. Приготовление холодных блюд и закусок. Выпечка.

 
Основное образование
2000 г.в.

Высшее образование (специалист)

Российская экономическая академия имени Г.В.Плеханова

Инженер-технолог продукции общественного питания
 
1997 г.в.

Среднее профессиональное

Московский экономико-технологический колледж

Комерсант-организатор предприятий общественного питания; Повар 5разряда
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Активная жизненная позиция‚ обучаемость‚ коммуникабельность‚ исполнительность‚ инициативность‚ стрессоустойчивость.