Инженер-технолог

Корпус-групп, г. Москва

Технологическая поддержка региональной сети компании, решение вопросов связанных с производственной деятельностью предприятий питания в регионах. Формирование ассортиментной политики, формирование технологической базы, организация работы шеф поваров.

Главный технолог (собственное производство)

ООО "Метрономъ АГ" (сеть супермакетов Меркадо), г. Москва

Руководство работы производственных цехов сети;
- организация работы роизводственного персонала;
- формирование ассортиментной политики;
- совершенствование организации производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов;
- предупреждение брака и повышение качества изделий;
- освоение новой продукции и технологических процессов, повышение рентабельности производства, снижение трудоемкости и себестоимости продукции;
- учет, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности цеха;
- разработка и внедрение новой продукции, технической и нормативной документации, согласование в вышестоящих организациях;
- осуществление контроля за соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатации технологического оборудования;
- составление технических заданий на проектирование;
- определение на основе действующих рецептур закупочных цен, торговых наценок калькуляцию на продукцию;
- осуществление связи с поставщиками;
- участие в проведении инвентаризации, изучение причины образования излишних сверхнормативных материальных ресурсов;
- экономический анализ хозяйственной деятельности организации, предупреждение потерь производственных расходов, более рациональное использование всех видов ресурсов

Повар

ООО "Сандерс-2000" (р-н Марракеш)

Приготовление горячих блюд на открытом огне (мангале)

Повар

ООО "Богемия Продукт" (р-н У Швейка)

Приготовление сладких блюд и десертов. Приготовление холодных блюд и закусок. Выпечка.