Расширенный поиск
резюме (Менеджер-администратор)

40 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер-администратор
40 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
6 лет
Специализации

ресторан, кафе

Профессиональные навыки
Опыт работы в ресторанной сфере более 16 лет. Работала официантом, барменом, кассиром R-kepeer. имеется опыт работы администратором, менеджером, зам директором, директором. Подбор персонала, ведение документации, работа с поставщиками алкогольной продукции.Контроль работы зала, кухни, доставки. Обучение и тренинги .
Основное образование
Среднее
 
Опыт работы

2011, сентябрь — 2013, июнь, 1 год 9 мес

заместитель директора

Ресторан , Москва

1. Обучение и контроль обслуживающего персонала(менеджеры,официанты,бармены).
2. Контроль над работой кухни(координация работы кухни с работой зала, свое временность выдачи заказов).
3.Проведение собраний с подразделениями ресторана.
4. Формирование кадрового резерва,адаптация,мотивация,ротация,опыт управления персоналом.
5. Опыт работы напрямую с поставками.
6. Организация работы по повышению среднего чека и увеличения количества гостей.
7. Контроль за соблюдением стандартов сервиса,принятых в компании.
8. Предоставление отчетности в офис.
9. Полное управление рестораном.
10. Управление продажами в ресторане.
11. Составление бюджета,планирование экономики ресторана.
12. Анализ финансового результата по P&L. Увеличение доходности и снижение издержек.
13. Решение всех административных и производственных вопросов.
14. Работа по проведению внеплановых и плановых инвентаризации.
15. Разработка и выполнение LRM(маркетинговые мероприятия).
16. Знание программ R-Keeper
17. Взаимодействие с проверяющими и контролируют ими органами.

 

2010, октябрь — 2011, апрель, 6 мес

менеджер

кафе Креп Дышин

контроль работы бара и зала

 

2003, декабрь — 2009, апрель, 5 лет

кассир-рецепшн ночного клуба

казино Бакара

Работа с вип гостями, принятие заказов на резервы столов, ведение документов.

 

2000, июнь — 2002, декабрь, 2 года 6 мес

Старший официант

Ёлки Палки

подготовка зала к работе.контроль работы персонала

 

1999, июль — 1999, декабрь, 5 мес

старший официант

бар Текила Бум

координация работы смены взаимодействие работы зала и кухни. Проведение инвентаризации.

 

1998, апрель — 1999, июнь, 1 год 2 мес

официант

Кафе Мтс

Открытие, обслужвание гостей, подготовка зала к работе.

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Дети есть

О себе

Доброжелательная‚ общительная легко нахожу общий язык с людьми. Работоспособная‚ стрессо устойчивая‚ комуникабельная.