Расширенный поиск
резюме (Шеф повар/ су-шеф/ повар в семью)

41 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар/ су-шеф/ повар в семью
80 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, сменный график. Ищу работу в городе: Москва , Московская область (1  город) . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Специализации

Рестораны, кафе, столовые, Кейтринг

Профессиональные навыки

Заключение договоров, подбор персонала, управление персоналом, проведение банкетов, проведение инвентаризаций, контроль качества, обучение персонала, заказ продуктов, ведение отчетной документации, медицинская книжка, приготовление блюд, калькуляция, составление графиков работы, работа с технологическими картами, выпечка, составление технологических карт, составление меню, снятие остатков, европейская кухня, итальянская кухня, японская кухня, русская кухня, технологическое оборудование, приготовление горячих блюд, восточная кухня, условия хранения продуктов, китайская кухня, узбекская кухня, корейская кухня, подача блюд, оформление блюд, проведение дегустаций, санитарные правила и нормы, контроль работы кухни, разработка новых блюд, организация производственного процесса

Основное образование
Среднее профессиональное , НОУ "АРТ" , 2010
 
Опыт работы

2002, апрель — продолжаю работать, 15 лет

Шеф повар, Су-шеф, семейный повар

Р-ан."Золотой гусь,кафе "Каприс",Р-ан "Планета льда" Р-ан "Рублёво" Работа в семье.

Ресторан , Москва

Знание европейской, японской и среднеазиатской кухни.Работа в горячем, холодном,кондитерском и заготовочном цехе.Управление персоналом, работа с технологическим и калькуляционными картами.Проведение инвентаризации, работа с поставщиками.Работа в семье.

 
Основное образование
2010 г.в.

Курсы переподготовки

НОУ "АРТ"

Повар 6-го разряда

Организация и обслуживания предприятий общественного питания

 
1996 г.в.

Среднее профессиональное

индустриальный техникукм

экономическое планирование
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Высокая работоспособность‚ коммуникабельность‚ без вредных привычек.
Гражданство-РФ.
Наличие авто.
наличие мед.книжки.Есть рекомендательные письма.