Расширенный поиск

39 лет, мужчина

Санкт-Петербург

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий/Менеджер/Директор
35 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
самостоятельность; способность генерировать идеи и воплощать их, коммуникабельность; способность работать в команде, мотивировать людей на активную и творческую работу, без вредных привычек
Основное образование
Высшее , Санкт Петербургское Государственное образовательное учреждение "Учебно - Курсовой комбинат УСП" , 2008
 
Опыт работы

2009, июнь — продолжаю работать, 8 лет

Менеджер ресторанного департамента.

ОАО Отель Санкт Петербург

* Координация и управление работы обслуживающего персонала в ресторане, барах отеля
* Работа с документацией
* Работа с контролирующими органами
* R-KEEPER

 

1998, май — 2009, март, 10 лет

Директор ресторана

ООО AmRest сеть ресторанов Pizza Hut & KFC

май 1998 фев 2009 Директор ресторана
ООО АмРест сеть ресторанов Pizza Hut & KFC
ресторанный бизнес, Руководитель предприятия, 20-100
Описание :
( С-Петербург, Северо-Западный регион )
01.11.2008 Start up Manager (менеджер проекта)
Поиск пятен под застройку, помещений для новых объектов. Ведение объекта от согласования до момента его открытия. Работа с подрядчиками и субподрядчиками…
01.02.2003- 31.10.2008
Restaurant General Manager (60 человек в подчинении )
Как «владелец ресторана» несу ответственность за операционную деятельность и финансы ресторана, а также создание команды путем выполнения эффективных мероприятий в связи с Основными ценностями
• Набор и обучение персонала
• Обеспечение 100% удовлетворение клиентов ресторана и, по возможности, превосходить их ожидания путем создания культуры, ориентированной на клиента.
• Отвечаю за результаты продаж и движение денежных средств в ресторане путем постоянного увеличения операций, создания среднего чека клиента и оптимизации операционных расходов
• Планирование продаж и путей достижение поставленных целей перед рестораном
• Контроль по выполнению поставленных планов
• Маркетинг
• Обеспечиваю идеальный менеджмент и руководящий персонал в ресторане
• Создаю команду членов персонала мирового уровня путем реализации Основных ценностей
• Ведение финансовой документации
• Управление товарным запасом
• Обеспечиваю оптимальный уровень расходов на рабочую силу на уровне ресторана; планирую, анализирую и контролирую COL; подготавливает рабочие графики и планы выходных для членов команды
• Создаю дружескую атмосферу при работе с отражением культуры «AmRest» и Основных ценностей
• Отвечаю за поиск, отбор, оценка выполнения работы и удержание членов команды ресторана
• Решение проблем связанных со строительно хозяйственной деятельностью ресторана
• Обеспечиваю удовлетворение требований клиентов путем надлежащего управления сменами работников с применением процедур и систем «AmRest». Осуществляю надзор за сменами и регулирую выбранную категорию DOS+ с оптимальными затратами.
• Отчетность по всем финансовым направлениям (Cost of sales. Cost of labor. Semi variables. Operating profit. Gross Profit. Cash flow . EBITDA)
06.05.2008 – открыл новый ресторан на пр. Культуры Drive Thru
25.12.2005 - открыл KFC в ТРК Подсолнух
Контроль за строящимся объектом, закупка инвентаря и кухонного оборудования
(во время открытия ресторана)
04.06.2004 – открыл KFC в ТРК Меркурий
Контроль за строящимся объектом, закупка инвентаря и кухонного оборудования
(во время открытия ресторана)
01.02.2003 – открыл KFC в ТРК Норд
Контроль за строящимся объектом, закупка инвентаря и кухонного оборудования
(во время открытия ресторана)
01.05.2001Assistant Restaurant General Manager
01.03.2000 Shift Lieder
01.05.1998 повар ресторана KFC

 
Основное образование
2008 г.в.

Курсы переподготовки

Санкт Петербургское Государственное образовательное учреждение "Учебно - Курсовой комбинат УСП"

Допущен к руководству и контролю за газовым оборудованием в качестве ответственного лица
 
2007 г.в.

Курсы переподготовки

ООО "Труд и Безопасность"

Проведена проверка знаний требований охраны труда по Программе для Руководителей и специалистов
 
2007 г.в.

Курсы переподготовки

Петроградское ДПО №1-04661

Прошел курс обучения мерам пожарной безопасности
 
2005 г.в.

Высшее образование (специалист)

Академия Физической Культуры им. П.Ф.Лесгафта

Менеджер

Факультет Управления и Права

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

перспективный‚ целеустремленный‚ пунктуальный‚ легко обучаемый‚  без в/п