Менеджер

Ресторан "FORBES"

Кафе, ресторан

- Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников.
- Контроль за выполнением обязанностей персонала, контроль за кассовыми операциями.
- Составление графиков работы, отслеживание товара в баре.
-Организация и проведение банкетов
-Проведение ежемесячной инвентаризации бара
-Работа с поставщиками.
-Выявление случаев воровства
-Работа с VIP клиентами

Менеджер

Кафе премиум класса "SEASON", г. Москва

- Координация работы линейных сотрудников;
- Контроль за соблюдением стандартов компании;
- Ведение внутренней документации;
- Решение конфликтных ситуаций;
- Решение административно-хозяйственных вопросов;
- Проведение ежемесячной инвентаризации бара
- Ежедневный контроль чистоты ресторана и санитарно-эпидемиологических норм.
- Ведение кассовой отчетности, закрытие кассового дня, заполнение кассового журнала, инкассация

Менжер /Старший менеджер

Французский ресторан "Жан-Жак"

-Организация и контроль четкой и бесперебойной работы подразделений ресторана (бара, зала, кассы, а также содействие и помощь кухне, складу бухгалтерии и службе безопасности)
-Контроль своевременной подачи и качества приготовления блюд и напитков.
-Контроль качества работы официантов, барменов, уборщиц, техников.
-Ведение работы ресторана в течение всей смены.
-Проведение ежемесячной инвентаризации бара
-Аттестация персонала.
-Взаимодействие с клиентами, получение обратной связи по качеству обслуживания.
-Учет и ведение склада
-Работа с поставщиками
-Закупка
-Прием и распределение товара
-Выявление случаев воровства
-Создание графиков для всех подразделений
-Прием и организация банкетов
-Отчетность, документация
-Ведение кассовой отчетности,закрытие кассового дня,заполнение кассового журнала,инкассация.
-Составление табеля.

менеджер

"Этаж"

*Организация и контроль четкой и бесперебойной работы подразделений ресторана (бара, зала, кассы, а также содействие и помощь кухне, складу бухгалтерии и службе безопасности)
*Контроль своевременной подачи и качества приготовления блюд и напитков.
*Контроль качества работы официантов, барменов, уборщиц, техников, хозяйки зала.
*Ведение работы ресторана в течение всей смены.
*Соблюдение всех процедур по открытию и по закрытию ресторана.
*Ежедневный контроль чистоты ресторана и санитарно-эпидемиологических норм.
*Контроль правильной эксплуатации и своевременной профилактики оборудования.
*Проведение ежемесячной инвентаризации бара
*Работа с персоналом – формирование в коллективе командного духа.
*Постановка целей и задач персоналу, анализ итогов.
*Повышение квалификации персонала, посредством контроля правильного исполнения стандартов Компании.
*Проведение мероприятий по увеличению продаж.

Официант\Старший официант

КРЦ"Клондайк"

-Встреча гостей
-Обслуживание гостей
-Выполнение личных поручений администрации